ricette con le mele

Ricette con le mele: 10 delizie per tutti i gusti

Ilaria De Lillo

Croccanti, gustose e ricche di proprietà nutritive. Le mele contengono tante vitamine, fibre, sali minerali e antiossidanti fondamentali per la salute, ed è per questo che sono conosciute da tutti come il frutto del benessere. Ma le mele sono anche particolarmente indicate per preparare dolci manicaretti. Tra le ricette con le mele, la più conosciuta, amata da tutti e veloce da preparare, è la classica torta di mele della nonna. Nella sua semplicità racchiude un piacere ineguagliabile per le nostre papille gustative, tanto che una fetta tira l’altra. Eppure non è l’unico modo per gustare questo frutto. Vi proponiamo 10 alternative alla classica ricetta della torta di mele per sperimentare qualcosa di nuovo, in compagnia di una tazza di tè o di liquore.

10 ricette con le mele a cui è impossibile dire di no

Torta di Mele e Mandarini

torta di mele e mandarini

Iniziamo proprio con una variante della ricetta della torta di mele. Cosa c’è di meglio per rallegrare le fredde giornate d’inverno? Vi suggeriamo di utilizzare i mandarini, così da arricchire ancora di più questa leccornia e privilegiare la stagionalità della frutta a febbraio. In pochi minuti avrete un irresistibile dolce per la colazione. La torta di mele e mandarini è ideale anche come dessert per chiudere in “toni zuccherini” il pranzo.

Crostata di Mele con crumble di Mandorle

Questa ricetta della crostata di mele vi stregherà: croccante fuori e morbida dentro, raffinata e semplice allo stesso tempo. Preparate la base con la pasta frolla e a parte il ripieno di mele, zucchero di canna e limone. Per gli amanti della cannella: anche un cucchiaino di questa spezia va a nozze con le mele. Infine unite le mandorle a burro, farina, zucchero e panna per preparare il crumble da mettere in superficie. Delizioso!

Torta di Mele alle Noci

torta mele e noci

Durante il freddo si ha spesso desiderio di frutta secca e dolci all’ora della merenda. Il connubio ideale tra queste due tentazioni è la torta di mele alle noci. E’ un dolce goloso, dalla soffice consistenza. Un rimedio contro il malumore da raffreddore e per coccolarsi davanti a una tazza di tè.

Torta di Mele e Amaretti

In sostituzione delle noci possiamo preparare una deliziosa torta di mele anche con le mandorle, magari utilizzando gli amaretti se ne abbiamo in dispensa. La ricetta è molto semplice: una volta che avrete tritato gli amaretti, mescolateli insieme a farina, burro, uova, zucchero, latte e uvetta. Sbucciate le mele ripassate nel limone per non farle annerire, unitele al composto e versate nella teglia antiaderente. Non sentite già il profumo?

Sfogliette di Mele caramellate

Tante volte sicuramente le avrete gustate al bar o in pasticceria, ma tra le ricette con le mele forse non vi siete mai cimentati con le Sfogliette di Mele caramellate. Sono piccole e graziose paste da godersi a colazione o a merenda. Vi servirà semplicemente srotolare la pasta sfoglia sulla carta forno e dividerla in 6 quadrati. Posizionate le fettine di mela al centro e chiudete a triangolo. Avrete una colazione da sogno proprio come al bar.

Crostata al Limone, Ricotta e Mele

torta ricotta e mele

Avete mai provato ad abbinare la dolcezza delle mele a quella di un formaggio delicato e leggero come la ricotta? Provatelo subito: questa ricetta è perfetta per stupire e ingolosire gli amici a cena. In una fetta di questa crostata avrete tutto il sapore delle mele, della ricotta fresca, un cuore cremoso e un guscio croccante. Infine, un profumo inebriante di limoni vi farà vivere ricordi e desideri dell’estate.

Torta di Mele allo Yogurt

La torta di mele e yogurt è una gustosa alternativa alla classica ricetta della nonna. E’ veloce da preparare e ideale quando avete poco tempo per cucinare e tanta voglia di dolce. Tra le ricette con le mele, questa conquista anche i palati più esigenti, grazie al suo sapore delicato e alla sua morbidezza. Gli ingredienti sono semplici, sani e genuini, tanto da renderla perfetta per la colazione o la merenda homemade al posto delle merendine.

Frittelle di Mele, Cannella e Cioccolato

Questa ricetta è per eccellenza la merenda a base di frutta che strega i bambini. Con un piccolo ritocchino alle frittelle tradizionali potrete realizzare questi dolci al sapore di mela perfetti per il carnevale, ma ottimi anche da gustare tutto l’anno. Ricoperte con zucchero a velo saranno una gioia golosa ineguagliabile.

Tarte Tatin

tarte tatin

Cosa succede a una torta di mele se…la ruotiamo all’in giù? Avremo una deliziosa Tarte Tatin, una torta di mele capovolta e super buona. E’ un dolce tipico francese ideato per sbaglio dalle sorelle Tatin e farcito con le nostre Mele Golden avrà un profumo senza paragoni tutto made in Italy. La Tarte Tatin è immancabile nelle brasseries e nei ristoranti in Francia ed è così buona che non può mancare neanche nelle nostre cucine.

Diplomatici alle Mele

Il diplomatico è un pasticcino che fa impazzire tutti e va sempre a ruba. Sicuramente farcito con crema di Mele Golden ha un tocco di classe e di squisitezza in più. La ricetta dei diplomatici alle mele richiede pochi minuti per la preparazione e tanto tempo per la degustazione: preparate dei rettangoli semplici di pasta frolla e a seguire la farcitura con crema gialla. Una volta cotta la pasta farcite a strati con mele e crema.

Siete pronti a sperimentare queste 10 ricette con le mele? Se amate anche le pere vi suggeriamo un dolce light, ma molto gustoso: la torta di ricotta e pere con farina Teff. Provare per credere!

Ilaria De Lillo

Nata a Foggia, vive a lavora a Bologna. Per il Giornale del Cibo scrive di approfondimenti, eventi e scuola di cucina. Il suo piatto preferito sono le polpette al marsala di nonna Francesca, perché “più che un piatto sono un correlativo oggettivo di montaliana memoria: il profumo di casa, le chiacchiere con papà, la dolcezza di mamma che prepara da mangiare, le risate con mia sorella e i cugini. Insomma, un tripudio di ricordi ed emozioni a tavola”. Per lei in cucina non possono mancare gli ospiti, “altrimenti per chi cucino?”

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