Frittelle di mele, cannella e cioccolato

Ingredienti

• 400 g farina
• 120 g zucchero
• 200 cl latte
• 2 uova
• 2 mele
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• brandy
• cannella
• cioccolato in gocce
• zucchero a velo
• olio di semi per la frittura

Istruzioni

1. In una grossa terrina, setacciare la farina ed il lievito.
2. Aggiungere il pizzico di sale e lo zucchero e amalgamare il tutto.
3. Aggiungere a filo il latte ed il brandy, successivamente le uova, la cannella e le gocce di cioccolato.
4. A parte sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a piccoli pezzi che poi unirete alla pastella.
5. Far scaldare abbondante olio in una padella antiaderente e, quando sarà ben caldo, raccogliere a cucchiaiate la pastella e farla friggere.
6. Friggerla da entrambi i lati per circa 2 - 3 minuti.
7. Quando saranno cotte, sgocciolarle dall'olio e adagiarle su carta assorbente.
8. Servite ben calde in un vassoio e decorate a piacere con zucchero a velo.