Frittelle di mele, cannella e cioccolato

In una grossa terrina, setacciare la farina ed il lievito.

Aggiungere il pizzico di sale e lo zucchero e amalgamare il tutto.

Aggiungere a filo il latte ed il brandy, successivamente le uova, la cannella e le gocce di cioccolato.

A parte sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a piccoli pezzi che poi unirete alla pastella.

Far scaldare abbondante olio in una padella antiaderente e, quando sarà ben caldo, raccogliere a cucchiaiate la pastella e farla friggere.

Friggerla da entrambi i lati per circa 2 - 3 minuti.

Quando saranno cotte, sgocciolarle dall'olio e adagiarle su carta assorbente.

Servite ben calde in un vassoio e decorate a piacere con zucchero a velo.