Pollo alle mele

Pollo alle mele

panemiele
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Carne
Cucina USA
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Scaldare l’olio in una padella e farvi dorare da tutti i lati i pezzi di pollo (precedentemente salati e pepati).
  • Sgrassare la padella e unire 3 cucchiai di sidro (o vino). Coprire e cuocere per 30 minuti (rigirando i pezzi a metà cottura).
  • Accendere il forno e portarlo a 200°.
  • Tagliare le mele ad anelli di 1 cm di spessore (non sbucciate ma private dei semi), spruzzarle con il succo di limone e passarle nello zucchero.
  • In un’altra padella scaldare il burro e far caramellare velocemente gli anelli di mele sui due lati.
  • In una pirofila sistemare i pezzi di pollo e gli anelli di mele, infornare per 10 minuti.
  • Nel frattempo preparare la salsa: mescolare il rimanente sidro (o vino) con la panna e la scorza di limone grattugiata, versare in padella, portare a bollore e far ispessire (bastano un paio di minuti), poi salare e pepare.
  • Versare la salsa sul pollo e servire con riso bollito o patate lesse.