Rivista di Cucina e Alimentazione | Il Giornale del Cibo

Scuola di cucina

Imparare a disossare: trucchi base per chi ama la carne

Eccellenze alimentari

Brodetto alla fanese, il racconto di una città e del suo legame col mare

Cibo e Curiosità

Cibo e cinema: quando la cucina ispira il cinema (e viceversa)

Scuola di cucina

Cottura in crosta di pane: come funziona e quando usarla

Cibo e Curiosità

Tè fermentati: perché stanno conquistando anche l’Italia

Le tematiche più seguite

Gli articoli più letti

Attualità

Guida ai cibi biologici. Come leggere le etichette e riconoscere la qualità

Cibi bio: cosa significa davvero, come riconoscerli e leggere le etichette. Una guida pratica per fare scelte consapevoli e evitare false promesse....

Scuola di cucina

Come fare il risotto agli asparagi e limone

Scopri tutti i segreti degli asparagi, bianchi e verdi, e impara a usarli nel risotto al limone: una ricetta primaverile, leggera e ricca di...

Scuola di cucina

Come fare il burro in casa con soli due ingredienti

Preparare il burro in casa è semplice e gratificante: bastano panna e sale per ottenere un risultato cremoso, da usare in mille ricette....

Eccellenze alimentari

Asparago di Cantello: una rarità primaverile da conoscere e cucinare

L’Asparago di Cantello è un prodotto IGP coltivato in Lombardia: bianco, delicato e disponibile solo da marzo a giugno....

Attualità

A Messina nasce un orto urbano sociale: la terra come spazio di inclusione

Terreni incolti diventano spazi di lavoro e rinascita: a Messina nasce un orto urbano e sociale promosso da Slow...

Iscriviti alla newsletter

Risparmia tempo, assapora il meglio

Seguici su

Rubriche

Interviste, storie e consigli sul mondo dell'alimentazione e della nutrizione. Lasciati ispirare ogni giorno...

Ricette

Con più di 5.000 gustose idee, il meglio della tradizione italiana ed estera, Trova il piatto giusto per ogni occasione!

Ricerche

Campagne, eventi e indagini sulla Food Innovation, il Food Service e l'Educazione Alimentare. Scopri gli aggiornamenti.

Le ricette più amate

Secondi

1 ora 40 minuti

Parmigiana di melanzane

Quando penso alle estati trascorse con la mia famiglia nella casa al mare, la prima cosa che mi viene...

Primi

36 minuti

Insalata di orzo

Con l’arrivo dell’estate cresce la voglia di piatti freschi, leggeri e veloci da preparare. Se vuoi un’alternativa alla solita...

Secondi

1 ora

Parmigiana di zucchine

La parmigiana di zucchine che proponiamo è una versione veloce e leggera, perfetta per chi desidera un piatto gustoso...

Vuoi ricevere i nostri Ebook?

Certo che sì!

Conosci Il Giornale del Cibo?

Fondato nel 2007 da CIRFOOD, impresa leader da oltre 50 anni nel mondo della ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare, Il Giornale del Cibo esplora il gusto in tutte le sue sfumature: cultura, società, politica ed economia.

Il magazine si pone l'obiettivo di raccontare il cibo come nutrimento, socialità, tradizione e innovazione, per promuovere una cultura alimentare consapevole e sostenibile, offrendo ogni giorno un nuovo sguardo sul mondo del food.

Dietro le quinte de
Il Giornale del Cibo