Bocconcini di tacchino al curry con salsa alle mele

Adriana Angelieri

28/03/2008

9 min

Adriana Angelieri

Ricetta di Orsagiuliva.Assolutamente delizioso... provare per credere.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Carne

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Per il tacchino

500 - 600 gr tacchino
40 gr curry in polvere
pangrattato
1 uovo
farina
olio d'oliva
sale
pepe

Per la salsa

2 mele renette
2 cipolle dorate
1 cucchiaio aceto di mele
1 cucchiaio zucchero
sale
pepe

Istruzioni

Dedichiamoci prima alla salsa; sbucciare le mele e le cipolle e metterle a pezzetti a cuocere con mezzo bicchiere d'acqua.
Appena si sono ammorbidite, vanno frullate con l'aceto, lo zucchero, il pizzico di sale e pepe (volendo un pizzichino di cannella) ottenendo così un salsa cremosa tipo marmellata.
Sbattete l'uovo per bene e mescolate in una fondina il pangrattato col curry.
Il tacchino va fatto a cubetti ed impanato, passando i cubetti prima in un po' di farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato unito al curry.
Friggerli/dorarli nell'olio.
Asciugateli per benino nella carta assorbente.
Serviteli ben caldi mettendo nei piatti una ciotolina con la salsa di mele

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.