Come abbiamo visto, ormai la ristorazione veloce è sempre più orientata al cibo vegan e vegetariano: se solo a Milano, con estrema facilità, abbiamo stilato poco tempo fa la lista dei 10 fast food vegan friendly della città, nel resto del mondo le cose non vanno poi tanto diversamente. Anche le grandi
La riduzione dei rifiuti è uno dei temi caldi di questi anni. Riciclare con estrema facilità, e a casa propria, quelli organici rientra nei sistemi adottati da molte persone per abbattere la quantità che se ne produce ogni giorno in famiglia. Si tratta di un’azione alla portata di tutti, perfetta soprattutto per chi
La canapa è considerata un superfood, è molto ricca di omega 3 e di minerali come magnesio, manganese, zinco e ferro e di antiossidanti. Contiene gli amminoacidi essenziali ed è un ingrediente estremamente versatile in cucina, che permette di realizzare moltissimi piatti gustosi e salutari. Oggi vedremo insieme 5 ricette con la canapa,
Milano è una città unica, in continuo cambiamento e basta che distrarsi un attimo e d’improvviso, girato l’angolo, è possibile scoprire un posticino tutto nuovo e mai visto prima. Che siate vegetariani, vegani o semplicemente alla ricerca di opzioni leggere e inaspettate, ecco un elenco, per nulla esaustivo dei 10 fast food vegan
Un menù nutriente, raffinato e colorato e 100% vegetale. Tra fiori e uova di cioccolato, potrete assaporare queste ricette vegan di Pasqua, ricercate e d’effetto, in grado di appagare occhi, naso e palato e capaci di regalare sapori inaspettati e profumi inattesi. Dall’arancione delle carote, ai rossi fagioli azuki, dai verdi asparagi freschi al
L’erba di grano, anche detta erba d’orzo, fino a qualche tempo fa campeggiava soltanto nei corner di adepti salutisti e negli shop di alimentazione naturale provvisti di juice-bar. Oggi, però, il succo che se ne ricava, verde e freschissimo viene spesso scelto come integratore naturale. Il succo di erba di grano o d’orzo si
Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione culinaria: nel sud del nostro Paese, vengono preparate in occasione della festa del papà, il 19 di marzo. Come spesso accade per molte ricette tradizionali, possono facilmente trasformarsi, pur mantenendo il più possibile gusto e forma classica, in alternative altrettanto gustose e
Il tempeh è un ingrediente tipico della cucina indonesiana, alimento base anche nei piatti vegani e macrobiotici poiché molto versatile. Il tempeh assomiglia ad una piccola mattonella ed è simile al tofu nell’aspetto e nella versatilità, pur essendo molto diverso nel gusto, in quanto saporito, poiché realizzato con soia fermentata. Si tratta di
Le celebrazioni del Carnevale provengono da festività molto antiche, rimandano infatti, tra gli altri, ai Saturnali romani. Da nord a sud, nella nostra penisola vi sono moltissimi dolci tradizionali tipici di questa festa che preannuncia l’arrivo del periodo di Quaresima nella religione cristiana. Ecco allora tre ricette di dolci di Carnevale vegani,
Nella tradizione della cucina mediorientale e araba esistono molti piatti che si candidano ad entrare a far parte della nostra cucina e che sono, inoltre, già naturalmente privi di derivati animali e quindi vegan. Dopo aver scoperto insieme le ricette indiane vegan e quelle messicane vegetariane, oggi scoprirete alcuni manicaretti semplici e 100%
La festa degli innamorati si avvicina e allora, dopo aver riflettuto su quanto siete fortunati ad aver trovato la vostra metà, ecco un regalo perfetto per l’occasione: preparare con le vostre mani una cena menù cruelty-free, 100% vegetale e adattao per il giorno più romantico dell’anno. Dopo avervi dato dei suggerimenti su
Quando diciamo pasta, tutti noi pensiamo a quella di grano duro. Oggi invece voglio parlarvi di quella a base di konjac, che è ricchissima di fibre, non contiene carboidrati, è gluten free ed ha un basso indice glicemico. Generalmente possiamo trovarla sotto forma di tagliatelle non troppo sottili, quasi simili a spaghetti –
Gli agrumi regalano freschezza e sono sinonimo di salute e difesa in inverno. Spesso sono visti come arricchimento oppure come ottima associazione a dolci più tradizionali, meno spesso invece entrano a far parte degli ingredienti di primi e secondi piatti. In questo articolo vi proporrò 3 ricette vegan con gli agrumi, che saranno
Da sempre alcune erbe spontanee sono utilizzate dall’uomo come valido aiuto contro disturbi e malattie, grazie alle loro proprietà peculiari curative. Se il primo erbario risale alla Cina del 2800 a.C., è solo alla fine del 1400, grazie al Paracelso, che per la prima volta vengono prese in esame le proprietà e le
Dopo avervi fatto innamorare delle torte salate vegane ecco due ricette per preparare altrettante torte salate vegetariane: un modo semplice per portare in tavola due piatti ricchi, facili nella realizzazione ma allo stesso tempo saporiti e completi. In aggiunta alle ricette, troverete dei suggerimenti sulle piccole sostituzioni da fare per realizzarle in versione totalmente
Realizzare manicaretti usando gli scarti e realizzare eco-ricette per noi non è certo qualcosa di nuovo! nche in questo caso, infatti ciò che faremo, sarà utilizzare come ingrediente principale qualcosa che normalmente verrebbe gettato, magari in compostiera: l’acqua di cottura dei legumi anche conosciuta con il nome di aquafaba, ingrediente fondamentale per realizzare
Immaginate dei dolci, di quelli che solo a pensarli vi viene immediatamente l’acquolina in bocca: il salame di cioccolato e i waffle. Oggi imparerete a preparali, in versione totalmente vegetale Due dolci vegan facili, semplici e goduriosi, perfette per i giorni di festa e perché no, per le colazioni della domenica, da realizzare
Un ventaglio di possibilità, quattro ricette di Natale vegetariane e buonissime! Nel menù che ho deciso di proporvi troverete molti i suggerimenti e le variazioni per ogni ricetta e la possibilità di combinare come più si desidera ogni piatto, a seconda dei propri gusti e di quelli degli ospiti che accoglierete. Per augurare
L’Amaranto per molti è un ingrediente ancora sconosciuto. Se la quinoa infatti è la cugina famosa, l’amaranto con il suo sapore delicato e la sua forma curiosa, non ha ancora fatto breccia nel cuore della cucina italiana. Anche l’amaranto è un falso cereale e i suoi piccoli grani, racchiusi in spighe rosse, rappresentano
