Frutta, Verdura e Pesce di stagione

Nell’orto magico del supermercato, le melanzane vengono raccolte a gennaio e le fragole a novembre: l’uso delle serre in agricoltura ci ha abituati ad avere a disposizione qualsiasi prodotto in qualsiasi periodo dell’anno, al punto che la maggior parte di noi non sa più riconoscere la stagionalità di frutta e verdura. Un amante della buona cucina tuttavia, sa bene che gli ingredienti freschi, di stagione, meglio ancora se a km zero, regalano ai piatti tutto un altro sapore, argomenti che basterebbero già a convincerci dei benefici di questa scelta, ma non è tutto. Acquistare prodotti di stagione vuol dire rispettare il ciclo naturale della terra, assecondare i suoi ritmi, trasformare un dono spontaneo in una creazione culinaria che dia beneficio ai nostri sensi e alla nostra salute. Tutto ciò vale per i frutti della terra, ma anche per quelli del mare: solo chi ha rispetto dell’ecosistema marino può dire di amare il pesce e il suo sapore. E per la sua salvaguardia, é essenziale portare in tavola i pesci di stagione dei nostri mari. Perché il piacere del nostro palato, il bene della nostra salute e il benessere dell’ambiente, quasi sempre, vanno di pari passo.
pesce di settembre

Ricciola, cefalo, calamari: scopriamo la lista del pesce di stagione a settembre

    Come di solito accade nei mesi di passaggio tra una stagione e l’altra, anche la lista del pesce di settembre contiene sia specie estive che autunnali. Quindi, per i nostri piatti settembrini a base di pesce fresco la varietà non manca e si possono provare tante preparazioni diverse. Ecco per voi dei consigli

frutta e verdura di settembre

Fichi, uva, susine, rape: ecco la frutta e la verdura di settembre

  L’estate sta finendo e iniziano ad arrivare le giornate fresche, si torna a scuola e cambiano frutta e verdura di stagione. A settembre si possono trovare prodotti appartenenti sia all’estate che all’inverno. Infatti, tornano sulle nostre tavole alcuni sapori autunnali che scopriremo per tutto il periodo invernale, ma resta ancora qualche ricordo di frutta

cosa piantare a settembre

Orto fai da te: cosa seminare a settembre

    Nel mese di settembre, l’estate ci saluta mentre l’autunno si avvicina. Questo momento è il periodo perfetto per organizzare e pianificare il futuro del proprio orto, a seconda della zona climatica in cui si trova. A differenza del mese scorso infatti, questo sarà ricco di preparativi. Alcune specie orticole potranno essere coltivate direttamente

pesce di stagione agosto

Pesce spada, canocchie, orata: il pesce di stagione ad agosto

  Per le grigliate del mese di Agosto tra amici scegliete sempre pesce fresco e di stagione. Quale periodo migliore per ritrovarsi intorno ad una tavola e consumare e condividere tante ricette di pesce? Se siete indecisi su cosa comprare, oltre a chiedere consiglio al pescivendolo seguite la nostra lista e non sbaglierete. Pesce di

Uva, fichi, pesche, pomodori, zucchine: frutta e verdura di stagione ad agosto

  Durante il mese di agosto la frutta e la verdura di stagione sono nostre alleate, perché oltre a essere buone riescono anche a reidratare il nostro organismo. In questo periodo l’orto produce cibi freschi, colorati e dissetanti, sta solo a noi scegliere qual è il nostro preferito. L’afa la sconfiggiamo in cucina con il

cosa piantare ad agosto

Orto fai da te: cosa seminare ad agosto

      Agosto è un mese molto particolare, la maggior parte dei lavori da fare nell’orto, in effetti, riguardano l’annaffiare ortaggi e piante aromatiche, ma anche raccogliere, conservare e mettere a dimora quelle specie orticole che produrranno i loro frutti in autunno-inverno o in primavera. Vediamo quindi insieme come abbiamo già fatto nei mesi

frutta e verdura di luglio

Frutta e Verdura contro il caldo di Luglio: quale scegliere?

    Soprattutto per chi resta in città, il caldo estivo può diventare insopportabile. Come combattere l’afa? Climatizzatori? Ventilatori? Frutta e verdura di stagione a Luglio sono degli ottimi alleati! Con le alte temperature, infatti, aumenta la sudorazione e di conseguenza la perdita di liquidi del nostro organismo. Per reintegrare, oltre a bere più del solito, è

pesce di stagione a luglio

Dal totano alla vongola: tutto il Pesce di Stagione a Luglio

    Caldo, sole, mare e scorpacciate con gli amici e la famiglia. Mai come in questo periodo dell’anno siamo attratti da piatti a base di pesce, veloci e leggeri, ma un aspetto fondamentale è quello di seguire la stagionalità. Quindi date il via libera alla fantasia in cucina con nuove ricette e piatti tradizionali,  seguendo queste

semine luglio

Orto fai da te: cosa piantare e cosa raccogliere nel mese di luglio

    Se l’orto a giugno era ricco di acqua e frescura, nel mese di luglio risente del clima molto caldo, seppur variabile. Per chi ha il pollice verde, è un momento al quale dedicare grande attenzione: bruciature e siccità sono i peggiori pericoli che nasconde. È vero, però, che può trattarsi anche del momento

conserve estive

Antipasto arcobaleno, cetrioli, melanzane: 3 ricette di conserve estive

    La preparazione di marmellate, confetture e conserve, necessità di qualche accortezza legata alla sicurezza e igiene alimentare, un po’ di tempo e di certo un po’ di fatica ma la soddisfazione di assaporare un antipasto di verdure dell’orto pronto quando lo si desidera, durante tutto l’anno, dal ricco profumo d’estate, non ha davvero

pesce di stagione a giugno

Pesce di Stagione a Giugno: la lista, le proprietà delle specie e le ricette

  Arriva l’estate e i soggiorni in località di mare potrebbero essere la giusta scusa per fare scorpacciate di buon pesce fresco. Ma mi raccomando, solo pesce di stagione! Siete curiosi di sapere quali specie di pesce sarà possibile trovare nel mese di Giugno nelle pescherie, per una dieta equilibrata, variata e sostenibile? Pesce di stagione

frutta di stagione giugno

Albicocche, rucola e fave: ecco la frutta e la verdura da comprare a giugno

    Inizia l’estate e con lei il sole caldo, le giornate di mare e la voglia di frutta e verdura fresche e dissetanti, per alleviare il calore e idratare l’intero organismo. Una combinazione di alimenti leggeri ma allo stesso tempo con un elevato apporto nutritivo. Oltre a rinfrescarci, frutta e verdura di giugno sono anche

cosa piantare a giugno

Le semine, i trapianti e i lavori dell’orto nel mese di giugno

    Giugno è un mese che regala moltissimi ortaggi e che permette semine e trapianti in vaso o in piena terra senza troppi timori legati alle intemperie tipiche dell’inverno o alla calura della piena estate. Naturalmente, con l’avvicinarsi della più calda estate, la costanza nell’irrigazione sarà però un fattore cruciale per la buona riuscita

frutta e verdura di stagione

Frutta e verdura di Maggio: i prodotti di stagione e le ricette per valorizzarli in cucina

  Durante il mese di maggio la stagione primaverile è nel suo pieno splendore: profumi e colori della natura arricchiscono le nostre tavole di energia e buonumore. Fare la spesa al mercato per comprare i prodotti di stagione è un momento piacevole durante queste lunghe giornate, poiché i banconi sono ricchi di frutta succosa e

pesce di stagione

Guida all’acquisto del pesce di Maggio: consigli e gustose ricette

  Con le prime belle giornate, iniziano i weekend al mare! Tra spiagge, giri turistici e culturali, l’indole ‘mangereccia’ di noi italiani ci porta sempre a godere delle proposte culinarie di ogni meta. Tuttavia, anche se si tratta di momenti di svago e relax, non dimentichiamoci di mangiare seguendo i ritmi della natura. Oltre alla frutta

cosa piantare a maggio

Orto casalingo: cosa seminare a maggio?

    Numerose ricerche scientifiche confermano ormai l’alto valore della pratica del giardinaggio in grado di diminuire i livelli di cortisolo e alzare quelli delle endorfine in chi lo pratica, in una parola, aiuta a combattere lo stress e rende felici. A maggio, diversamente da ciò che avevamo visto nel mese di aprile, le temperature

semine di aprile

Quali sono le piante da seminare nell’orto ad aprile?

    In questa stagione, con il primo sole fiorisce anche il desiderio di giardinaggio e orticoltura, anche di quella  urbana. Le piante aromatiche, come menta, achillea, melissa, che hanno passato l’inverno inosservate, cominciano a sbucare dalla terra come per magia mentre salvia, lavanda e rosmarino sbocciano riempiendo di profumo l’aria. Vediamo allora insieme quali

Frutta e verdura di aprile

Frutta e Verdura di Stagione ad Aprile: proprietà e usi in cucina

Con l’inizio della bella stagione è tempo di depurare il nostro organismo da un’alimentazione ricca di proteine e grassi e da una vita sedentaria, più tipica dei mesi invernali. Basta con cibi ricchi di lipidi e zuccheri,  sfruttiamo la generosa offerta di frutta e verdura di stagione nel mese di aprile, un rimedio naturale per

pesce d'aprile

Pesce di Stagione ad Aprile: quale scegliere?

Anche per il mese di Aprile, oltre a frutta e verdura di stagione, vogliamo segnalarvi le specie ittiche da scegliere, per continuare con un comportamento d’acquisto responsabile ed ecosostenibile. Essere a conoscenza di un calendario di pesce di stagione vi porta sempre a scegliere nel rispetto dei cicli riproduttivi e a consumare un prodotto che