Adriana Angelieri

Siciliana trasferita a Bologna per i tortellini e per il lavoro. Per Il Giornale del Cibo revisiona e crea contenuti. Il suo piatto preferito può essere un qualunque risotto, purché sia fatto bene! In cucina non devono mancare: basilico e olio buono.

La dolce storia di 5 tradizionali dessert americani

  Che mondo sarebbe senza dessert? Non il nostro, senza dubbio. Ma non lo diciamo perché siamo dei golosoni, appassionati di pasticceria intenti ad arricchire la nostra rubrica di ricette dolci. Basta guardare la vita di tutti i giorni: avete mai partecipato a un compleanno in cui mancava la torta? No, perché senza una festa

C’era una volta in America: viaggio nella cultura culinaria salata a stelle e strisce

  Molti pensano alla cultura culinaria americana come a un misto di junk food, panini e patatine fritte, facendo però un grosso errore, perché tra la miriade di piatti tradizionali, diffusi nei 50 Stati che compongono gli Stati Uniti ne esistono alcuni dall’aspetto invitante, che sono anche frutto di storie leggendarie e interessanti. Ecco perché

StaiSciupacco Casa Surace

StaiSciupacco: cosa c’è dietro il “pacco da giù” di Casa Surace? Intervista a Daniele Pugliese

  Quella dei ragazzi di Casa Surace, la factory e casa di produzione nata nel 2015 che oggi conta più di 4 milioni di fan sul web, è proprio come sembra una di quelle storie di successo che nascono dalle “grandi mangiate” tra “grandi amici”. E lo stesso vale per il progetto che hanno realizzato,

pesce aprile

Pesce di stagione ad aprile: quale scegliere?

Anche per il mese di aprile, oltre a frutta e verdura di stagione, vogliamo segnalarvi le specie ittiche da scegliere, per continuare con un comportamento d’acquisto responsabile ed ecosostenibile. Essere a conoscenza di un calendario di pesce di stagione vi porta sempre a scegliere nel rispetto dei cicli riproduttivi e a consumare un prodotto che

frutta e verdura aprile

Frutta e verdura di stagione ad aprile: proprietà e usi in cucina

  Con l’inizio della bella stagione è tempo di depurare il nostro organismo da un’alimentazione ricca di proteine e grassi e da una vita sedentaria, più tipica dei mesi invernali. Basta con cibi ricchi di lipidi e zuccheri,  sfruttiamo la generosa offerta di frutta e verdura di stagione nel mese di aprile, un rimedio naturale

Supply chain sostenibile: CIRFOOD riduce sprechi e stoccaggio grazie all’intelligenza artificiale

  A poche settimane dalla Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, continuiamo a parlarvi di un tema che, purtroppo, non va mai fuori stagione. Dopo avervi raccontato del patto contro lo spreco alimentare di To Good To Go e dei numeri raccolti dalla ricerca Samsung, approfondiamo l’argomento considerando un aspetto della tematica che riguarda

pesce marzo

Pesce di Stagione a Marzo: cosa comprare e come preparalo

  Anche a marzo, oltre a consumare frutta e verdura di stagione, possiamo contribuire alla preservazione del mondo marino, scegliendo, nel rispetto dei cicli naturali di riproduzione, di acquistare solo i pesci disponibili questo mese nei nostri mari. Preferire il pescato di stagione, infatti, porta vantaggi a noi e all’ambiente: prodotto fresco, ripopolamento dei mari,

frutta e verdura marzo

Frutta e verdura di stagione a marzo: proprietà e usi in cucina

  Stanchi del freddo e del menù invernale? Se cavoli, broccoli e bietole vi escono ormai dalle orecchie, ancora un po’ di pazienza e arriverà la primavera con nuovi frutti e ortaggi. Già dal mese di marzo possiamo notare la differenza: insieme al primo sole che spunta tra le nubi, compaiono infatti i primi prodotti

pesce di stagione febbraio

Nasello, sarde e San Pietro: ecco il pesce di stagione a febbraio

Così come esistono diversi e importanti motivi per scegliere solo frutta e verdura di stagione, anche per il pesce bisognerebbe rispettare la stagionalità e consumare solo specie dei nostri mari indicate come disponibili nei diversi periodi. Più volte abbiamo infatti sottolineato l’importanza di seguire la stagionalità del pesce, in quanto significa rispettare i periodi di

Frutta e Verdura di febbraio: proprietà e usi in cucina

  Stress e malanni di stagione ci debilitano e a febbraio, ancora nel pieno dell’inverno, dobbiamo prestare particolare cura alle nostre difese immunitarie. Come sempre, ci vengono in aiuto frutta e verdura, giusto rimedio naturale per rinforzare la corazza contro influenza e mal di gola. I prodotti che la natura ci mette a disposizione in

semi di chia

Valori nutrizionali, benefici e consigli per consumare i semi di chia

  Sono i semi di una pianta floreale ricca di proprietà nutrizionali, introdotta in Europa dai conquistadores spagnoli. Riscoperti negli ultimi anni, il consumo di semi di chia si è sempre più diffuso anche nel nostro Paese, tanto da farli rientrare tra nella categoria dei superfood. Oggi scopriamone quindi le caratteristiche, i valori nutrizionali e,

pesce di stagione gennaio

Pesce di Stagione a gennaio: quale scegliere e come cucinarlo

  Finite le feste natalizie e di conseguenza terminate le abbuffate, è arrivato il momento di rimettersi in forma. Abbiamo bisogno quindi di piatti leggeri ma gustosi che non ci facciano venire la nostalgia del passato. Quale modo migliore per restare in forma se non con il pesce di stagione, leggero e nutriente? Nel mese

frutta e verdura gennaio

L’orto invernale contro l’influenza: frutta e verdura di stagione a gennaio

Gennaio è il mese che mette più a dura prova le nostre difese immunitarie, ma la natura ci offre gli strumenti giusti per difenderci, infatti la frutta e la verdura di gennaio sono molto utili per prevenire e trovare sollievo da fastidiosi mal di gola e influenze. Non si tratta soltanto di toccasana naturali, ma

frutta e verdura di stagione a dicembre

Frutta e verdura di stagione a dicembre: proprietà e spunti in cucina

    A dicembre la natura ci offre tantissime varietà di stagione al mercato, che sono anche prodotti indispensabili per prevenire i malanni dell’inverno. Tra i rimedi per aumentare le difese immunitarie, la frutta e verdura di dicembre ci permettono anche di soddisfare l’appetito con ricette squisite. Colori caldi che mettono di buon umore in

speciale natale

Speciale feste: tutto il meglio del Giornale del Cibo per un Natale con i fiocchi

  Eccoci qua: sono settimane che vi facciamo una testa così con preparativi e idee per il Natale. Vi abbiamo raccontato cosa mangia l’Italia da Nord a Sud, vi abbiamo dato idee su come realizzare biscotti in casa e su cosa regalare ai vostri amici, vi abbiamo suggerito quali sono i migliori panettoni artigianali da

pesce di stagione dicembre

Triglia, orata, spigola: ecco il pesce di stagione a dicembre

    In previsione del cenone di Natale e dei ritrovi a tavola con famiglia e amici a dicembre, abbiamo un ventaglio di ricette a base di pesce in cui cimentarci. La stagionalità permette di avere a disposizione un prodotto sano e genuino, quella freschezza che assicura un sapore autentico ai nostri piatti. E la

pesce di stagione novembre

Zanchetta, moscardini, mazzancolle: come cucinare il pesce di novembre?

Con novembre il freddo inizia a farsi sentire ma, pur non essendo sdraiati al sole in una splendida località di mare, possiamo integrare la nostra dieta variata con del sano pesce fresco e di stagione. Quali specie possiamo trovare al mercato? Nella lista del pesce dei nostri mari che possiamo trovare a novembre ci sono: alice

Frutta e verdura novembre

Verdura e frutta di novembre: proprietà e usi in cucina

  Clima freddo e giornate grigie… quali prodotti possono aiutarci a restare in forma e magari coccolarci anche un po’? In questoa articolo scopriremo la frutta e la verdura di stagione a novembre, come ad esempio il carciofo, re dell’inverno, il cavolo nero, meno conosciuto ma veramente ricco di proprietà, i porri, delicati e benefici,

ricette liquori fatti in casa

Liquori: 10 proposte (classiche e curiose) dal nostro ricettario

  Avete mai pensato di provare a fare direttamente in casa il limoncello o il liquore alla liquirizia? Questo è l’articolo che fa per voi! Abbiamo raccolto dall’archivio de Il Giornale del Cibo ben dieci ricette per preparare il liquore in casa attingendo agli ingredienti più classici o più curiosi. Il procedimento richiede tempo e