Adriana Angelieri

Adriana Angelieri

Siciliana trasferita a Bologna per i tortellini e per il lavoro. Per Il Giornale del Cibo revisiona e crea contenuti. Il suo piatto preferito può essere un qualunque risotto, purché sia fatto bene! In cucina non devono mancare: basilico e olio buono.
feste e sagre

Feste e Sagre: gli Appuntamenti di Aprile

Se il menu di Pasqua e le ricette per Pasquetta non sono state abbastanza per la vostra golosità, non crogiolatevi, c’è ancora speranza per il vostro palato, questo è un mese fortunato! Nel mese di Aprile infatti ci sono ben 5 weekend, tutti a vostra disposizione per andare in giro tra feste e sagre ad assaggiare prodotti tipici e

Dieta mediterranea Sostenibile

Dieta Mediterranea: un modello alimentare per salvaguardare il Pianeta

Dopo aver letto questo articolo, chi nella vita non si preoccupa molto di seguire un’alimentazione sana, avrà un motivo in più per “sentirsi in colpa”. Come la predereste se vi dicessimo che mangiare sano vuol dire anche prendersi cura del Pianeta? Ebbene sì, non si tratta soltanto di avere cura della nostra salute ma di

Menu di Pasquetta

Pasquetta con i tuoi: Menù per un pranzo sfizioso e colorato

Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi, e Pasquetta? Pasquetta “a casetta”. Se, dopo aver passato una domenica di Pasqua in giro con gli amici non avete voglia di uscire di casa e preferite invitare qualcuno da voi, cominciate a pensare a cosa portare in tavola. Noi abbiamo dato un’occhiata al nostro ricettario ed

Ricette per Pasquetta

Picnic di Pasquetta: Ricette per un irresistibile pranzo en plein air

Pasquetta, Lunedì dell’Angelo, Lunedì di Pasqua, Lunedì dell’Ottava di Pasqua, chiamatelo come volete, è il giorno dopo Pasqua e tutti abbiamo una gran voglia di festeggiare, ma soprattutto di mangiare bene! Chi non è d’accordo scagli la prima portata, cosa avete organizzato quest’anno? Saranno i vostri cari a preparare? Le vostre mamme, le vostre nonne?

Educazione Alimentare

Piovono faccine per combattere sovrappeso e obesità

Qualche articolo fa vi abbiamo parlato di una ricerca di educazione alimentare effettuata alla Harvard Medical School. Lo studio dimostrava quanto rendere i piatti più attraenti potesse invogliare anche i bambini più schizzinosi a mangiare le verdure. Oggi, a proposito di educazione alimentare, con una faccina sorridente vi segnaliamo due recenti esperimenti condotti negli Stati

feste e sagre

Feste e Sagre: ecco dove vi portiamo a Marzo

Sagronauti di tutta Italia questo mese non avrete proprio di che lamentarvi, da nord a sud, l’Italia è costellata di gustosi e festosi appuntamenti da proporvi.  Un solo accorgimento: armatevi di ombrello, ché marzo è pazzerello! Ed ora, che si aprano “le panze” …ehm… scusate, “le danze”! Non vi resta che scegliere la vostra sagra

Expo sotto la superficie il video

Expo sotto la Superficie: il docufilm di Andrea Segre

Expo sotto la Superficie nasce dall’esigenza di raccontare l’Esposizione Universale da un punto di vista inedito, attraverso gli occhi dei lavoratori che, con il loro quotidiano lavoro, hanno preso parte alla costruzione di questo grande progetto. Andrea Segre, regista del film documentario, ha infatti voluto esplorare ed oltrepassare la superficie dell’evento, mostrando ciò che non

expo sotto la superficie

Expo sotto la superficie – Il ruolo Sociale del Cibo

Dei suoi padiglioni spettacolari e delle file interminabili, dei dibattiti sulla sostenibilità e sul valore culturale del cibo sappiamo ormai quasi tutto. Quello che di Expo non abbiamo visto e non ci è stato raccontato riguarda piuttosto il suo “valore sociale”. Se esaltare i valori legati all’alimentazione vuol dire anche prendersi cura di quel cibo

ricette per la quaresima

Cosa mangiare in Quaresima: le nostre Ricette

Durante le feste di Carnevale con il cibo l’abbiamo fatta grossa, anzi proprio grassa. E se, tra un paio di frittelle e qualche chiacchiera di troppo non vi siete fatti fritti pure voi, cosa ne dite di una bella e sana disintossicazione dai grassi? Che siate spinti da motivi religiosi o meno, siamo sicuri che

Ricette San Valentino

5 Ricette per una perfetta Cena di San Valentino

“L’amore è come la buona cucina, le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici, ma sono rese magiche dalla fantasia…”(Paul Mehis) E se quest’anno tocca a voi pensare alle ricette ed organizzare il menù per la cena più romantica dell’anno, niente paura, il vostro Giornale del Cibo ha sempre qualche idea in pentola da suggerirvi.

Il caffè fa male

Falsi miti: e se il Caffè facesse bene?

Che lo si beva in 40 modi diversi cambia poco, il caffè nel mondo è un’istituzione, sebbene spesso venga condannato per i suoi effetti negativi per la nostra salute. Oltre ad essere sconsigliato in alcuni stati particolari come la gravidanza, infatti, il consumo eccessivo di questa bevanda è stato spesso messo in relazione all’insorgenza di

Formaggi senza Lattosio

Prodotti senza Lattosio: ecco la lista dei Formaggi

Per l’ora della merenda siamo a posto con la coscienza, senza spuntino non ci resta nessuno, abbiamo studiato tanto e vi abbiamo proposto una bella lista di prodotti senza lattosio persino un elenco di merendine lactose free. Durante le vacanze natalizie però, tra un aperitivo e l’altro, ci è venuto in mente il famoso proverbio: “Al contadino

Pane al carbone vegetale

Pane al Carbone Vegetale: fa male?

Ve ne abbiamo parlato giusto poco tempo fa: presente nei locali più cool, il pane al carbone vegetale è tra i food trend del momento. Oggi torniamo a parlarne a seguito dei fatti accaduti lo scorso 5 gennaio a Bari. Il corpo forestale pugliese ha infatti denunciato 12 panificatori che dovranno rispondere di frode per

Prodotti senza lattosio

Merendine senza Lattosio: ecco la lista

Uno orizzontale: Non tutti lo tollerano, non tutti lo digeriscono. Quando capita sono seri mal di pancia. 8 lettere, cos’è? L A T T O S I O, nemico di tutti quelli che appena s’azzardano a bere un sorso di latte o agguantare l’ultimo pezzettino di formaggio dell’aperitivo, soffrono le pene dell’inferno. Un po’ di

Cenone Capodanno

Cenone di Capodanno: Il Giro del Mondo in 4 portate

Non c’è lingua, razza o religione che tenga: il Gran Cenone di Capodanno è un evento atteso in tutto il mondo. E quest’anno per festeggiare, il Giornale del Cibo ha deciso di preparare un menù a base di pietanze tradizionali di alcuni paesi del mondo. Purtroppo, il numero di portate in una cena sono limitate,

Branzino Ricette

5 Ricette con il Branzino per tavole natalizie

Spigola, Branzino, chiamalo come vuoi: ciò che conta è che a Natale soddisfa il palato e ti fa fare bella figura! Durante le vacanze si ha più tempo da dedicare ad amici e famiglia, così è più facile organizzare pranzi e cene. Facile sì, ma la domanda è sempre la stessa: cosa cucinare? Se volete

Mieli del Mediterrano

Mieli del Mediterraneo: finalmente un documento per tutelarli

Considerato da secoli una vera e propria medicina in grado di curare e prevenire piccoli disturbi di salute, utilizzato moltissimo in cucina, il miele, rappresenta per il nostro paese anche un’ importante fonte di ricchezza economica e sociale. Il settore dell’apicoltura, infatti, coinvolge in Italia oltre 75.000 operatori con un patrimonio di 1.200.000 alveari, tra

Pizza Unesco

Pizza Patrimonio dell’Unesco: la petizione

La Commissione Nazionale Italiana per l’UNESCO ha finalmente deciso di candidare l’Arte dei Pizzaiuoli Napoletani nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale. Arrivata dopo una lunga serie di iniziative, questa decisione, ha innescato un processo di valutazione internazionale che si dovrebbe concludere il prossimo Novembre 2016, ma che rischia di arenarsi con il conseguente slittamento della decisione

Dolci di Natale

Dolci di Natale: 9 delizie regionali per scoprire l’Italia

Natale non è tale se a tavola non ci sono i dolci, su questo non ci piove. E poi, se piove, nel periodo delle feste è ancora più bello stare chiusi in casa, al calduccio, a farsi viziare con dolci e coccole insieme ad amici e parenti. Tutto questo contribuisce a rendere unica l’atmosfera natalizia,