ricette per pic nic

10 Ricette per un goloso Picnic di Primavera

Adriana Angelieri

Amici e Amanti della bella stagione, mollate le serie tv ed affacciatevi alle finestre: è finalmente arrivato il momento di organizzare pranzi e cene all’aperto. Dopo le nostre 5 dritte su come organizzare un pic nic perfetto e le ricette per pasquetta, non siamo ancora soddisfatti e vogliamo incitarvi ad uscire di casa con altre 10 ricette per pic nic.

 

Ricette per pic nic: 10 Golose e Pratiche idee

1. Strudel Salato

Se amate distinguervi sempre, torte salate e sandwich sicuramente non faranno al caso vostro perché troppo semplici e banali. Per voi abbiamo pensato ad uno Strudel Salato farcito con speck ed impreziosito da un tris di formaggi: parmigiano, ricotta e caciocavallo. Non vi diciamo altro, non serve, con questa ricetta farete sicuramente invidia ai vostri vicini di telo.

strudel salato

2. Lenticchie in insalata con Pere, Pomodori, Feta e Cipolle

Ed ora una ricetta perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana: insalata di lenticchie con pere, pomodori, feta e cipolle, che dire, sembra proprio non mancare nulla. Il colore c’è, la frutta c’è, il formaggio pure… cosa volete di più dalla vita?

3. Quiche Lorraine

La seconda ricetta che vi proponiamo è una torta salata alla francese, si chiama Quiche Lorraine ed è di una bontà indescrivibile, perciò, non ci proviamo neanche e vi suggeriamo di prepararla, diteci voi!

quiche lorraine

4. Panada sarda con Carciofi e Patate

Visto che ci teniamo a fare le cose per bene, dopo avervi svelato che i carciofi sono nella lista di frutta e verdura di stagione ad aprile non potevamo che riproporveli in versione “ricetta per pic nic”. Ed ecco una Panada di carciofi e patate, piatto sardo. Si tratta di una sorta di torta rustica ripiena di verdure o carne o pesce, che presenta diverse versioni:  ad Oschiri (SS) è composta da una base di agnello, patate e verdure, mentre ad di Assemini (CA), è ripiena di anguille e verdure. Non vi resta che scegliere!

5. Farfalle integrali con Verdure Grigliate

Sappiamo cosa vi state chiedendo, dopo 4 ricette non ne avete ancora trovata una con la pasta. Pastaioli d’Italia che non sapete rinunciare al vostro piattone di pasta asciutta, non preoccupatevi, ecco la nostra proposta per il vostro pranzo en plain air: Farfalle integrali fredde con verdure grigliate.

6. Insalata di Pasta Fredda

E siccome vogliamo proprio farvi contenti, ecco un’altra proposta per gli amanti della pasta, questa volta andiamo sul classico e vi proponiamo un’ Insalata di pasta fredda. Piace a tutti ed è perfetta per un pic nic in compagnia. In questa ricetta alcune verdure non sono ancora di stagione, ma l’idea era troppo golosa e ci tenevamo a suggerirvela, tanto potete tranquillamente apportare delle modifiche inserendo la verdura di stagione ad aprile.

insalata di pasta

7. Patatosalata, il nome dice tutto!

Anche se il nome ha un che di tenero e coccoloso, la Patatosalata non è un cucciolo di animale e neppure un personaggio dei cartoni animati, ma un’insalata di patate alla greca. Che ve ne pare? Siete abbastanza aperti da sperimentare ricette internazionali da proporre per il vostro pic nic di primavera?

8. Frittata sì, ma di Pasta e Piselli

In ogni pic nic che si rispetti non può mancare, non manca e non mancherà mai una buona e golosa frittata. Bella da presentare, comoda da mangiare (soprattutto se la tagliate a quadrettini e la servite con gli stuzzicadenti 😉 ). Noi però vogliamo darvi la possibilità di stupire i vostri amici e ve la proponiamo così: Frittata di pasta e piselli, l’avete mai provata?

frittata di pasta

9. Sandwich con Prosciutto crudo e Radicchio

Un classico sempre apprezzato durante i pic nic sono i sandwich. Li potete preparare in mille modi, a seconda dei vostri gusti. Se avete bisogno di qualche dritta date un’occhiata al nostro Sandwich con prosciutto crudo e radicchio, potete anche cambiare gli ingredienti!

10. Spiedini di Frutta 

Pic nic vuol dire primavera e primavera vuol dire colori, ecco perché sul vostro telo  a quadretti non possono mancare degli Spiedini colorati di frutta. Pratici da mangiare e belli da vedere, questi stecchi di frutta sono un perfetto dessert da pic nic ma anche una golosa merenda accompagnati con dello yogurt greco

spiedini di frutta

E allora, non ci resta che scegliere il telo giusto e dare il benvenuto alla colorata primavera con un bel pranzo en plain air, siete pronti? Quali ricette per pic nic avete deciso di preparare?

Adriana Angelieri

Siciliana trasferita a Bologna per i tortellini e per il lavoro. Per Il Giornale del Cibo revisiona e crea contenuti. Il suo piatto preferito può essere un qualunque risotto, purché sia fatto bene! In cucina non devono mancare: basilico e olio buono.

One response to “10 Ricette per un goloso Picnic di Primavera”

  1. Maria says:

    Per organizzare delle gite fuori porta in aree pic è bene ricordarsi di organizzare in anticipo la preparazione del pranzo che dovrà essere appetitoso, invitante e nutriente, ma non esagerato in modo da non appesantire i partecipanti che dopo il ristoro potranno giocare o fare una passeggiata per godere dell’aria e dei luoghi in cui ci si trova.

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