Frutta, Verdura e Pesce di stagione

Nell’orto magico del supermercato, le melanzane vengono raccolte a gennaio e le fragole a novembre: l’uso delle serre in agricoltura ci ha abituati ad avere a disposizione qualsiasi prodotto in qualsiasi periodo dell’anno, al punto che la maggior parte di noi non sa più riconoscere la stagionalità di frutta e verdura. Un amante della buona cucina tuttavia, sa bene che gli ingredienti freschi, di stagione, meglio ancora se a km zero, regalano ai piatti tutto un altro sapore, argomenti che basterebbero già a convincerci dei benefici di questa scelta, ma non è tutto. Acquistare prodotti di stagione vuol dire rispettare il ciclo naturale della terra, assecondare i suoi ritmi, trasformare un dono spontaneo in una creazione culinaria che dia beneficio ai nostri sensi e alla nostra salute. Tutto ciò vale per i frutti della terra, ma anche per quelli del mare: solo chi ha rispetto dell’ecosistema marino può dire di amare il pesce e il suo sapore. E per la sua salvaguardia, é essenziale portare in tavola i pesci di stagione dei nostri mari. Perché il piacere del nostro palato, il bene della nostra salute e il benessere dell’ambiente, quasi sempre, vanno di pari passo.
Pesce di stagione a luglio

Dal totano alla vongola: tutto il pesce di stagione a luglio

  Caldo, sole, mare e scorpacciate con gli amici e la famiglia. Mai come in questo periodo dell’anno siamo attratti da piatti a base di pesce, veloci, leggeri e, soprattutto, freschi, perché infatti un aspetto fondamentale è quello di seguire la stagionalità. Quindi, date il via libera alla fantasia in cucina con nuove ricette e piatti

frutta e verdura di luglio

Frutta e Verdura contro il caldo di Luglio: quale scegliere?

    Soprattutto per chi resta in città, il caldo estivo può diventare insopportabile. Come combattere l’afa? Climatizzatori? Ventilatori? La frutta e verdura di stagione di luglio sono degli ottimi alleati! Con le alte temperature, infatti, aumenta la sudorazione e, di conseguenza, la perdita di liquidi del nostro organismo. Per reintegrare, oltre a bere più del

pesce di stagione a giugno

Pesce di Stagione a Giugno: la lista, le proprietà e le ricette

  Arriva l’estate e cresce sempre di più la voglia di fare scorpacciate di pesce fresco. Siete curiosi di sapere qual è il pesce di stagione a giugno da scegliere per una dieta equilibrata, variata e sostenibile? Pesce di stagione a Giugno: la lista completa Ecco la lista del pesce di stagione nel mese di

frutta di stagione giugno

Frutta e verdura del mese di giugno: una lunga e gustosa lista

  Inizia l’estate e con lei il caldo, le giornate di sole e la voglia di frutta e verdura fresche e dissetanti, per alleviare il calore e idratare l’intero organismo. Una combinazione di alimenti leggeri ma allo stesso tempo con un elevato apporto nutritivo. Oltre a rinfrescarci, frutta e verdura di giugno sono anche dolci e

pesce di stagione a maggio

Guida all’acquisto del pesce di Maggio: consigli e gustose ricette

  Inizia il mese di maggio e ci ritroviamo finalmente nel pieno della primavera tra belle giornate, sole e profumi che si diffondono nell’aria. Nonostante l’euforia per l’inizio della bella stagione però, è importante  non dimenticarsi di mangiare seguendo i ritmi della natura. Oltre alla frutta e verdura infatti, questo mese ha tantissime varietà di

frutta e verdura di stagione

Frutta e verdura di Maggio: i prodotti di stagione e le ricette per valorizzarli in cucina

  Durante il mese di maggio la stagione primaverile è nel suo pieno splendore: profumi e colori della natura arricchiscono le nostre tavole di energia e buonumore. Acquistare i prodotti di stagione tra cui frutta e verdura, fa bene a noi, che portiamo nelle nostre tavole alimenti nel loro miglior periodo di freschezza e sapore, e

Rose eduli

Rose eduli: tutti i consigli per coltivarle in giardino e usarle in cucina

  Di rose, ne hanno scritto poeti e dipinto artisti e a tutti, nella vita, nei momenti più importanti, ne sono state regalate dozzine, dai colori brillanti e dai profumi inebrianti. Ebbene, se di rose siete amanti, saprete certamente che ne esistono varietà infinite (il numero è in continua evoluzione), gare di bellezza e incroci,

piante insolite

Piante insolite, strane e “innovative” da coltivare nell’orto di casa

  Decidere di vivere – e non solo coltivare – il proprio orto e il proprio giardino significa innanzitutto pensare a cosa desideriamo ci sia in questo nostro spazio verde. Se molti, infatti, si accontentano di seminare varietà produttive diffuse e “collaudate”, grazie a profondi e duraturi metodi selettivi, altri – forse una piccola parte

semine marzo

Semine di marzo: come preparare orto e giardino alla primavera

  La primavera si avvicina, e per non farci cogliere impreparati, già da marzo, semine e lavori da fare nell’orto saranno molteplici, proprio come per il mese di febbraio. Come sempre, troverete qualche consiglio per seguire i cicli della luna e per approntare le semine al coperto e in pieno campo, seguendo una metodologia naturale,

Orto e giardino: semine del mese di febbraio

  Il mese di febbraio è un vero e proprio periodo di cambiamento nel giardino: l’inverno è ancora presente con il suo clima rigido, ma, allo stesso tempo, ci sono i primi segnali dell’imminente arrivo della primavera. I bulbi iniziano a fiorire e le giornate pian piano diventano sempre più lunghe. Quali lavori ci sono

Bulbi che germogliano dalla terra

Orto fai da te: cosa seminare a gennaio

  Il mese di gennaio, corrisponde a un momento particolare dell’anno, esso è infatti legato ai nuovi inizi, ai buoni propositi e a una grande energia da dedicare ai nuovi progetti. I lavori nell’orto di questo mese riguarderanno, quindi, alcuni elementi chiave nella cura della nostra oasi verde, come la gestione degli attrezzi, le attenzioni

Orto fai da te: cosa seminare a dicembre

  Chi ha il pollice verde, sa che dicembre, proprio come novembre, è un mese fatto di progetti e attenzioni: sarà infatti sufficiente amare la terra e conoscerne le stagioni, per capire quali lavori si potranno fare nell’orto. È possibile rallentare, dando maggiore respiro alla fantasia e ai desideri, alle nuove informazioni e conoscenze o

semine di novembre

Orto fai da te: cosa seminare a novembre

  Novembre, a differenza di ottobre, è il mese in cui l’autunno non è più protagonista, ma inizia a cedere  il passo all’inverno. Poche saranno le semine utili da fare in questo periodo, di contro, molti saranno i lavori previsti per prepararsi al clima rigido, proteggendo sia le parti aeree che le radici dal gelo

L’orto di ottobre: lavori, semine e trapianti

  Ottobre invita l’inverno ad avvicinarsi, ma fa l’occhiolino all’estate, permettendo di raccogliere gli ultimi frutti e così, come spesso accade, anche i lavori nell’orto di ottobre hanno bisogno di un poco di lavoro e di un pizzico di organizzazione. Questo infatti sarà il mese giusto per pianificare lo spazio per le semine d’autunno con

cosa piantare a settembre

Orto fai da te: cosa seminare a settembre

    Nel mese di settembre, l’estate ci saluta mentre l’autunno si avvicina. Questo momento è il periodo perfetto per organizzare e pianificare il futuro del proprio orto, a seconda della zona climatica in cui si trova. A differenza del mese scorso infatti, questo sarà ricco di preparativi. Alcune specie orticole potranno essere coltivate direttamente

cosa piantare ad agosto

Orto fai da te: cosa seminare ad agosto

      Agosto è un mese molto particolare, la maggior parte dei lavori da fare nell’orto, in effetti, riguardano l’annaffiare ortaggi e piante aromatiche, ma anche raccogliere, conservare e mettere a dimora quelle specie orticole che produrranno i loro frutti in autunno-inverno o in primavera. Vediamo quindi insieme come abbiamo già fatto nei mesi

semine luglio

Orto fai da te: cosa piantare e cosa raccogliere nel mese di luglio

    Se l’orto a giugno era ricco di acqua e frescura, nel mese di luglio risente del clima molto caldo, seppur variabile. Per chi ha il pollice verde, è un momento al quale dedicare grande attenzione: bruciature e siccità sono i peggiori pericoli che nasconde. È vero, però, che può trattarsi anche del momento

conserve estive

Antipasto arcobaleno, cetrioli, melanzane: 3 ricette di conserve estive

    La preparazione di marmellate, confetture e conserve, necessità di qualche accortezza legata alla sicurezza e igiene alimentare, un po’ di tempo e di certo un po’ di fatica ma la soddisfazione di assaporare un antipasto di verdure dell’orto pronto quando lo si desidera, durante tutto l’anno, dal ricco profumo d’estate, non ha davvero

cosa piantare a giugno

Le semine, i trapianti e i lavori dell’orto nel mese di giugno

    Giugno è un mese che regala moltissimi ortaggi e che permette semine e trapianti in vaso o in piena terra senza troppi timori legati alle intemperie tipiche dell’inverno o alla calura della piena estate. Naturalmente, con l’avvicinarsi della più calda estate, la costanza nell’irrigazione sarà però un fattore cruciale per la buona riuscita