Quando a casa mia arriva l’influenza la prima cosa che faccio è il brodo di pollo. Questo perché, oltre all’effetto comfort tipico dei cibi caldi in tali circostanze, possiede svariate proprietà. È inoltre una preparazione molto versatile in cucina, adatta a essere la base della classica minestrina ma anche per arricchire zuppe e minestre.
Piccoli dolcetti da gustare a colazione, ma anche fuori pasto, per una pausa pomeridiana o per un piccolo sfizio dopo cena: i muffin sono un morso di bontà, da preparare in mille modi diversi, a cui abbiamo dedicato molto spazio, fornendovi varie versioni. Ma questa volta, vogliamo suggerirvi un’alternativa intrigante per cuocerli: la friggitrice
San Valentino è una festa speciale che celebra l’amore e l’affetto tra le persone. A volte, invece di optare per una serata fuori, si avverte il desiderio di vivere questa festa nell’intimità della propria casa, creando un’atmosfera romantica e preparando una cena speciale, seguita da un dolce delizioso. Quest’anno, quindi, abbiamo pensato di proporvi
È capitato anche a voi di preparare una golosa crostata farcita con crema spalmabile al cacao e nocciole e, una volta cotta, di trovarvi con un risultato poco soddisfacente perché la farcia è diventata secca e dura? Niente paura, sarà comunque ottima inzuppata nel caffelatte, ma affondare i denti in una crostata soffice e
La polenta è il piatto invernale per eccellenza, che offre calore e conforto durante i freddi mesi. Questa specialità si presta a numerose interpretazioni – dalle ricche varianti accompagnate da carni, a quelle delicate con le verdure, fino ad arrivare alle più cremose con il formaggio. Tra le numerose versioni, oggi vogliamo dedicare un’attenzione particolare
Niente batte la sensazione di comfort e calore che una zuppa, una minestra o una vellutata possono offrire nelle serate fredde quando si torna a casa dopo una lunga giornata. Il loro abbraccio avvolgente e la ricchezza dei sapori riescono sempre a scaldare lo stomaco ma anche il cuore! Dopo avervi offerto la ricetta della
La fonduta di formaggio rappresenta una delle preparazioni invernali più tipiche ed è apprezzata soprattutto perché è un piatto conviviale, che permette di unire il buon cibo alla possibilità di stare insieme, riuniti attorno a un tavolo. Per tutti coloro che sono curiosi di sapere come si prepara, magari in vista di una serata
Quando le temperature scendono non c’è niente di meglio che andare a rifugiarsi nel cosiddetto comfort food, ossia quelle pietanze capaci di riscaldare l’anima oltre che il corpo. Non è un caso, infatti, che cibo e umore siano fortemente condizionati anche dal meteo: minestre e vellutate in questi mesi vanno per la maggiore, ma
Piccole frittelle dalla caratteristica forma a griglia, da guarnire con miele, frutta o goloso cioccolato: stiamo parlando dei waffle, deliziosi dolcetti made in Belgio, diventati famosi in tutto il mondo. L’impasto è semplice da realizzare mentre per la cottura è indispensabile avere una piastra adatta. La ricetta segreta? Impossibile a dirsi, perché ogni regione
Quando ci si riunisce per un pranzo in famiglia o con amici, spesso ci si sbizzarrisce nel creare piatti gustosi, tra i quali non possono mancare i dolci. In particolare ce n’è uno che vince sempre, apprezzato da grandi e piccini: il salame di cioccolato. Gli ingredienti chiave sono cioccolato fondente fuso e biscotti
Con l’Epifania, che cade il 6 gennaio, ci avviciniamo alla conclusione delle festività natalizie. Questa giornata rappresenta un’ultima, splendida occasione per radunare amici e familiari attorno a un tavolo festoso, prima che gli addobbi e l’albero tornino in soffitta. Se in giornate canoniche, come 24 e 25 Dicembre e il cenone di Capodanno, i
Tradizionalmente servito con le lenticchie, un abbinamento che porta fortuna e prosperità per l’anno nuovo, il cotechino è la star delle festività, specialmente durante la notte di Capodanno. Ed è proprio per sottolineare la sua importanza che abbiamo pensato di regalargli un “vestito” elegante e di farlo diventare un cotechino in crosta. Questa versione
Lo cerchiamo appena svegli, lo gustiamo dopo pranzo, ne beviamo uno facendo una pausa a lavoro o con la scusa di fare due chiacchiere con gli amici e, infine, è indispensabile dopo pranzo. È il caffè, bevanda amata e consumata in tutto il mondo, che scandisce il ritmo della nostra giornata. Durante il periodo
Quando si parla delle feste, ci sono piatti irrinunciabili, come lasagne, cannelloni, tortellini in brodo e arrosti. Tra i tanti che spesso si preparano c’è anche un classico senza tempo: stiamo parlando del vitello tonnato. Questa specialità, nata nel cuore del Piemonte, unisce la delicatezza della carne con il gusto intenso di una salsa
Il Natale è una festa che invita alla condivisione, alla gioia e, come non potrebbe essere altrimenti, al piacere della buona tavola. Un ottimo pranzo delle feste inizia sempre con degli antipasti e noi abbiamo selezionato 5 idee perfette per stupire i vostri ospiti e aggiungere un tocco di originalità al vostro menù: dai canapè
A Natale, la creatività in cucina si accende con tante idee da offrire. È il momento di fare spazio a dolci tradizionali che arricchiscono la tavola con sapori ricchi di familiarità e calore: tra questi, la charlotte spicca per la sua eleganza e versatilità, meritando un posto d’onore. Questo dessert, solitamente preparato con savoiardi
Non so da voi, ma quando arriva Natale a casa mia tra gli antipasti c’è una cosa che proprio non può mancare ed è l’insalata russa. Si tratta di tante verdure cotte e tagliate a dadini, condite con maionese e uova. Io di solito aggiungo del tonno, ma c’è anche chi preferisce il prosciutto.
Avevate dei dubbi sul fatto che ci piacesse il cioccolato? Con il suo sapore intenso e irresistibile, questa bontà è spesso protagonista di torte, biscotti, glasse e dolci senza forno. Questa volta, però, abbiamo deciso di dedicarci a qualcosa di diverso, che unisce morbidezza e raffinatezza: la mousse al cioccolato. Diversa per consistenza e
Quando si pensa alla Sacher Torte, iconico dessert austriaco, è impossibile non notare la sua glassa al cioccolato, brillante e liscia come uno specchio. Questa copertura non è solo un gioiello per gli occhi ma aggiunge anche un sapore ricco e una consistenza al dolce, creando un equilibrio perfetto con il pan di Spagna
