Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto tipico della cucina romana, semplice da preparare ma dal sapore intenso e piccante grazie alla combinazione di sapori audaci e di un sugo molto pungente. Se l’aglio e il peperoncino aggiungono un tocco di vivacità alla salsa, creando un contrasto perfetto con la dolcezza dei pomodori, l’aggiunta del
Un piatto che simboleggia l’estate, che evoca il pranzo in un locale sul mare o vicino alla spiaggia e che annuncia l’arrivo della bella stagione con la sua presenza sulle nostre tavole. Si tratta degli spaghetti alle vongole, piatto tipico di diverse regioni italiane che può essere realizzato in vari modi. Ma per gustarlo
Quando fa caldo e si ha voglia di qualcosa di dolce, non c’è dubbio che il top sia un bel gelato o una granita. A volte però c’è desiderio di qualcosa di diverso, che si possa mordere, come… una bella fetta di torta, se al cioccolato ancora meglio! Prepararla in casa accendendo il forno,
Il finocchietto selvatico è una pianta aromatica che cresce in modo naturale in luoghi soleggiati e sassosi, come la Sicilia. È una specie molto rustica che nasce e si sviluppa maggiormente in ambienti assolati. Nonostante sia possibile coltivarlo facilmente nel proprio orto, il finocchietto selvatico può essere trovato in campi incolti e ricchi di
Il pollo con i peperoni è una specialità tipica di Roma, che si prepara soprattutto a Ferragosto, quando questi ortaggi raggiungono il massimo della loro bontà. La storia della ricetta è strettamente legata alla cucina popolare romana, che ha una lunga tradizione di pietanze semplici ma gustose, preparate con ingredienti locali e di stagione.
La piadina romagnola è uno dei tesori culinari dell’Italia, un cibo semplice ma gustoso che racchiude in sé tutta la tradizione e le radici della regione Emilia-Romagna. La sua preparazione, semplice e rapida, la rende un’opzione perfetta per un pranzo veloce, per uno snack ma anche per una cena con amici. La bellezza di
La feta è un formaggio a pasta bianca, noto per il suo sapore salato e intenso e la sua consistenza morbida. È prodotto tradizionalmente con latte di pecora o di capra, o una combinazione dei due, e viene lavorato con sale e caglio che le conferiscono il gusto caratteristico. Utilizzata in numerose preparazioni della
La cucina italiana è rinomata nel mondo per la sua varietà, qualità e bontà. Tra le tante ricette che la caratterizzano, le più golose e saporite sono quelle che hanno una tradizione antica, provenienti dalla cultura contadina. Ne sono un esempio i panzerotti pugliesi, bocconcini fritti dal ripieno filante e appetitoso, che seduce tutti
Quando penso all’estate che trascorrevo con la mia famiglia nella casa al mare, la prima cosa che mi viene in mente è la parmigiana di melanzane. È uno dei miei piatti preferiti, non solo per il suo sapore unico e irresistibile. Il suo grande vantaggio è che può essere gustata sia calda che fredda,
La Puglia è una regione ricca di tradizioni culinarie e di prodotti tipici di alta qualità. Tra questi, spiccano due formaggi freschi a pasta filata che hanno conquistato il palato di molti italiani e stranieri: la burrata e la stracciatella. Entrambi sono nati in maniera casuale, per evitare che l’eccedenza per la produzione della
La pasta è uno degli alimenti più amati e consumati dagli italiani, che ne hanno creato una varietà infinita di ricette e condimenti. Tra questi, uno dei più gustosi è quello alla puttanesca, un piatto tipico della cucina campana, che si distingue per il suo sapore intenso e piccante. Preparato con pomodoro, olio d’oliva,
Il tramezzino è la pausa perfetta per ogni momento della giornata, dal pranzo alla merenda, dall’aperitivo alla cena. Apprezzato alle feste e spesso servito accanto a pizzette e altri stuzzichini, è uno degli snack più famosi e diffusi in Italia. Ma scommettiamo che non conoscevate le sue origini veneziane! Noto come “el tramesin” nel
Una semplice bruschetta al pomodoro può diventare ancora più profumata con un filo di olio aromatizzato al basilico, oppure un risotto assume un sapore molto più deciso con un po’ di olio al rosmarino. Esistono molti modi di rendere speciali i nostri piatti, e uno di questi è proprio l’olio aromatizzato. In commercio ne
Pezzetti di frutta fresca tagliata, irrorati con succo di limone, zucchero e poco altro: la macedonia è un dessert irresistibile, che ci regala sapore e profumo. Perfetto come fine pasto, come dessert o per una golosa merenda, è molto semplice da preparare, ma richiede alcune accortezze per evitare che la frutta si ossidi e
Non importa se è mattina o sera, se è un giorno festivo o feriale, se avete fame o solo voglia di dolce. Il pasticciotto leccese è sempre una buona idea: una frolla friabile e una crema pasticcera morbida, da assaporare calda o appena tiepida, raccontano una storia antica e una tradizione che passa di
Iniziamo la stagione estiva con un dolce al cucchiaio fresco, leggero e dalla consistenza morbida e vellutata: è il sorbetto, una crema gelata a base di frutta e di uno sciroppo di acqua e zucchero o, perché no, di liquore. A differenza di altre dolcezze ghiacciate, come gelati e semifreddi, tradizionalmente il sorbetto viene
Mia madre diceva sempre che “il nocino si fa a San Giovanni e si beve a Santo Stefano”: questo perché il periodo migliore per preparare il delizioso liquore è proprio la fine di giugno (San Giovanni è appunto il 24 giugno), quando le noci sono ancora verdi e tenere. Lavorazione, macerazione e riposo prendono
Chi non ha mai sognato di visitare la Grecia, culla della civiltà occidentale, con le sue isole meravigliose, i suoi monumenti antichi e la sua gente ospitale? Io ho avuto la fortuna di fare questo viaggio due volte e ne sono rimasta incantata. Oltre ai paesaggi mozzafiato e alla cultura millenaria, l’aspetto che mi
Fondente, al latte, bianco e rosa: vi avevo già portato nel fantastico mondo di Willy Wonka, descrivendovi le varie tipologie di cioccolato e come è meglio utilizzarli. Oggi voglio raccontarvi come fonderlo, quali sono gli strumenti utili e come temperare il cioccolato, facendo attenzione a non commettere errori che, seppur banali, rischierebbero di compromettere la
