di Martino Ragusa.Una Spagna strabica dei film di Pedro Almodovar, con un occhio fisso sul passato e l'altro divergente su un futuro visionario, è una rappresentazione tutto sommato realistica di questo paese che sembra essersi dato il compito di sorprendere il mondo con i suoi contrasti.Una ferrea laicità di stato è contrapposta a un re ancora
Si mangia bene, si vive meglio! Ottima pizza e cucina di classe.Carne e pesce ad hoc.
La pizza è ottima, ma consiglio di provare anche la cucina soprattutto di pesce è veramente buona. Servizio impeccabile.
di Giuditta Lagonigro. Si sono avviate sotto i migliori auspici le attività della Compagnia Comunale del Cibo di Monfalcone. All’insegna dell’allegria, lo scorso 8 luglio, si è svolto il primo incontro conviviale allargato ai simpatizzanti. Naturalmente, scopo dell’iniziativa, come sempre, era quello di presentare la Compagnia del Cibo Sincero e le sue finalità. L’organizzazione è stata
Ho provato questo piatto a casa di amici: molto particolare ed insolito ideale sia come antipasto, sia come contorno ad un secondo di pesce arrosto. Si tratta di spicchi di pomodoro marinati con foglie di menta e serviti con fettine sottili di bottarga.
Molto gustosa. Adatta per carne arrostita, pesce e frutti di mare ma è buona anche solo con il pane.
Le quattro P stanno per Penne Panna Piselli e Prosciutto.Ancora una volta un primo creato sul momento per stimolare l’appetito dei miei figli che altrimenti mangerebbero solo panini con wurstel e/o pizzette.Gli ho preparato questo primo che, nonostante la presenza dei piselli, ha riscosso il loro plauso.Specifico che la panna in realtà non c’è perché
di Giuseppe Biscari (Peppe57). Si parla molto, forse troppo, di cucine regionali italiane. A mio avviso due sole regioni, la Sicilia ed il Veneto, possono vantare una ‘vera cucina’ nel senso di un repertorio completo, dall’antipasto al dolce, con caratteristiche proprie. E l’origine di questo privilegio è facilmente intuibile: entrambe le regioni possiedono un vasto
Stavo guardando in TV un programma che presentava dei classici gnocchi conditi con un intingolo a base di cozze: mi è venuta un’ideuzza. E se invece il pesce lo mettiamo anche DENTRO agli gnocchi?
Ormai avrete capito che nelle mie ricette prediligo il pesce. Eccone una facile e gustosa.Se non riuscite a reperire i taglierini di Campofilone che sono delle tagliatelline molto, molto sottili, all’uovo, che non scuociono in cottura per l’elevata presenza dei tuorli d’uovo – credo fino a 32 per Kg – e, se vogliamo, anche un
di Martino Ragusa.Sarà più Francia o Italia? il paesaggio sarà più settentrionale o meridionale? E’ un posto più "da mare" o "da montagna"? Assomiglierà alla Sardegna che è così vicina o è completamente diversa? Parleranno più il francese o il corso? E se parlano in corso, per noi è possibile capirli?Per chi non c’è mai
Ristorante di pesce, ma hanno anche una scelta di piatti di carne. Pasta fresca fatta in casa. Il pesce molto fresco. Porzioni abbondanti. Molto attenti alle richieste/domande dei clienti. E’ anche pizzeria.
Consigliabile il fritto misto di pesce, la grigliata di pesce, le acciughe di Bice e la mega macedonia Hawaiana… e ottimo rapporto qualita’ prezzo. Inoltre, ambiente caratteristico, accoglienza familiare e scenario incantevole (pranzare proprio in riva al mare!!).
Si sa che i piatti freddi, come ad esempio le insalate di pollo d’estate riscuotono un grande successo. Altrettanto si può dire per quelle di tonno, leggere e sostanziose al tempo stesso. Il gusto del tonno, poi – come mi ha insegnato la mia amica e collega Vita (di Favignana e, quindi, altamente competente in
Le capesante si possono sostituire con pesce da frittura e si possono aggiungere anche zucchine tagliate a filetti. In questo caso l’antipasto può essere utilizzato come secondo piatto.
Vi propongo una ricetta di pesce di facilissima esecuzione e un po’ particolare, poichè abbina inaspettatamente il vino rosso, un rosso corposo come il Rosso Conero tipico delle mie parti, con il pesce. Ecco come preparare la rana pescatrice al vino rosso.
Ottimo pesce fresco,abbiamo iniziato con un carpaccio di tonno,e un insalatina di polpo(di entrambi ci è stato spiegato la provenienza e il metodo di cottura)Linguine nere con scampi e lamponi(di un piccolo pastificio di cui ci hanno portato l'informativa che spiegava la tipologia della pasta) Poi abbiamo preso 2 dessert: Semifreddo al frutto della passione
Titolo: Bolle in pentola – Manuale per la scelta, la conservazione, la preparazione e il consumo di tutti o quasi gli organismi marini commestibili Curatori: Fabio Paterlini e Maurizia Bocchi Editore: La Mandragora Anno di pubblicazione: 2008 Prezzo: 16 € I curatori sono sommozzatori, membri della Federazione italiana pesca sportiva e attività subacquee, Maurizia Bocchi è
Ho mangiato spesso presso questo ristorante e ci ho fatto anche il pranzo di nozze. La qualità è sempre stata ottima! Pranzo di nozze compreso! La cucina si basa su piatti e pesce tipici del lago. I titolari sono anche pescatori, quindi i piatti preparati seguono anche una certa stagionalità. Ottimo per chi vuole assaggiare
