peperoncini

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Zuppa di lumache alla contadina

E’ una semplice ricetta di campagna, molto buona. Un consiglio per lavare bene le lumache: metterci sopra una manciata di sale grosso e rigirarle bene per un paio di minuti e poi sciacquare molto bene più volte. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg lumache1 cipolla grande2 peperoncini piccanti verdi1 costa

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Confettura di carote e peperoncini piccanti

Buonissima da servire con formaggi e frutta come antipasto o come dessert. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 800 gr carote tenere biologiche200 gr peperoncini biologici1 – 2 limoni biologici (succo e scorza)500 gr zucchero di canna integrale Istruzioni Lavate e raschiate le carote, tagliatele a pezzi piccoli e mettetele in un

Coniglio alle ciliege

Coniglio con ciliegie e porto

Ottimo, un po’ laborioso ma ne vale la pena! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 coniglio tagliato a pezzi (tranne la testa)4 cucchiai olio d’olivaq.b. saleq.b. peperoncini2 cucchiai aceto2 foglie alloro500 gr ciliegie2 bicchieri porto1/2 arancia (scorza)1/2 litro brodo (dado) Istruzioni Immergete il coniglio in una bacinella d’acqua per una mezz’ora

salsiccia e fagioli

Salsiccia e Fagioli

Piatto saporito, economico e conosciuto da tutti. Stiamo parlando del famoso piatto del Cowboy, sì, proprio quello che avete spesso visto nei film western. Ecco a voi tutti i passaggi per eseguire alla perfezione la ricetta di Salsiccia e Fagioli. Un alternativa? Provate ad aggiungere della pasta, otterrete una pasta e fagioli strepitosa. Voti: 0 Valutazione: 0

Aucigliucci (uccellini)

Una pietanza nata dalla necessità di assaggiare la carne di salsiccia prima di insaccarla. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 600 gr coppa di maiale1 spicchio aglio2 peperoncini piccanti sale semi di finocchio semi di anice olio d’oliva extra vergine Istruzioni Tagliare a pezzetti molto piccoli la carne di maiale.Condire con l’aglio

Pappa col pomodoro fredda e leggera

Non è una pappa col pomodoro! E’ una mia personale variante, un misto tra gazpacho e pappa col pomodoro toscana. La cucino quando fa molto caldo e ho voglia di qualcosa di brodoso e a base di verdura. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 bottiglia passata di pomodoro rustica da circa

Tagliolini al nero di seppia con ostriche e porcini

Tagliolini al nero di seppia con ostriche e porcini come piace a me

Granchi alla griglia con salsa di peperoni (franchutos in sa cadrica chin piperone)

frittata-con-peperoncini-dolci

Frittata coi peperoncini dolci (uova)

Mi si dice che sia una ricetta tipica dell’Abruzzo. A me l’ha suggerita una mia mica che di quella regione è originaria. I peperoncini dolci, invece me li ha regalati in quantitativo notevole un mio amico modicano che vive a Napoli per lavoro. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 gr peperoncini

ricetta-marmellata-di-peperoncini

Marmellata di peperoncini piccanti

La Marmellata di Peperoncini Peccanti  è una preparazione tipica della Calabria, dove il peperoncino è di casa: la gastronomia locale, lo sappiamo, ne fa uso ogni volta che è possibile! Ottima da accompagnare a formaggi come la ricotta fresca, infornata e/o affumicata, o a formaggi cremosi come la robiola, lo stacchino, la crescenza (e, perché no, anche

Bandera

Abbiamo ricevuto questa ricetta dall’Ente del Turismo della Repubblica Dominicana, la foto è tratta dal sito internet CocinaDominicana.com Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg bovina tagliata a pezzi medi2 limoni tagliati a metà2 peperoncini verdi1 cipolla rossa piccola tagliata a rondelle2 pomodori tagliati in quarti7 cucchiai olio d’oliva extra vergine2

zuppa-di-scampi-cozze-e-canocchie

Zuppa di scampi, cozze e canocchie

tortino-cime-di-rapa

Tortino di cime di rapa con cous cous

Questa ricetta della cuoca Valeria Dal Zovo è suggerita ai lettori del Giornale del Cibo da Fair Trade Italia.Nella preparazione, infatti, sono utilizzati i prodotti del commercio equo solidale. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 Kg cime di rapa crude2 etti fontina2 cucchiai parmigiano grattuggiato150 gr cous cous mezza cipolla1 spicchio

Zuppa di Pesce

Zuppa di Pesce e Crostacei al Latte di Cocco

La Zuppa di pesce e crostacei al latte di cocco è un Ricetta Caraibica, dal sapore delicato e fruttato. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr filetti di merluzzo400 gr gamberoni sguciati80 gr gamberetti essiccati80 gr arachidi tritate1 noce cocco piccola1 cipolla2 spicchi aglio2 peperoncini rossi5 cucchiai olio di oliva extravergine2

curry-di-pesce-al-cocco

Curry di pesce al cocco

Ormai nei super mercati è diventato facile procurarsi gli ingredienti per preparazioni esotiche (almeno dalle mie parti). Nel reparto verdure oltre alla frutta esotica propongono anche dei vassoi con tutte le verdure necessarie per un piatto come questo, piccole pannocchiette di mais dolce, mini melanzane, il cili, il galanga lo zenzero i le mongras e

Spaghetti alla chitarra del baffo

semplice da preparare, molto saporito, piccantissimo… Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 3 peperoncini medi piccanti aglio acciughe sott’olio capperi olive nere basilico olio d’oliva extra vergine Istruzioni Prima cosa arrostire i peperoncini sulla brace, spelarli e tagliarli a strisce.Aggiungere i capperi le acciughe le olive snocciolate l’aglio (tagliato molto,quasi invisibile) e

Piperade

Salsa trovata sul libro La cucina impudica, libro pubblicato nel 2001, con prefazione di Veronelli… Appunti di una prostituta degli anni 30, su ricette di bordelli, o consigliate da amiche e clienti… Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 Kg pomodori maturi500 gr peperoncini verdi10 uova2 cipollotti senza verde4 spicchi aglio100 gr

Zuppa di cipolle alla calabrese (licurdia)

Se vi piace il sapore della cipolla cruda invece di farle cuocere sino che si disfa, fattela solo dorare con la farina e il peperoncino, la frullate con l’aggiunta di brodo di carne o vegetale. Sottilissime fettine (o grattugiato) di caccio cavallo Silano sul pane tostato non stona proprio. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate

Tartine con salsa esotica

Provare per credere! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 fette pancarrè2,5 dl panna acida peperoncini in polvere1 cipolla di Tropea300 gr Parmigiano Reggiano grattugiato olio d’oliva extra vergine Istruzioni Fate tostare le fette di pancarrè in forno o nel tostapane. Tritate la cipolla e fatela appassire con un filo d’olio. Spolverizzatela

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