Birra artigianale

Cos’é una birra agricola? Perché alcuni esperti sostengono che non si possa parlare di birra artigianale? Produrre una buona birra 100% italiana é possibile? Sono solo alcune delle domande alle quali cercano di rispondere gli approfondimenti di questa rubrica pensata per gli appassionati di birra artigianale, che ogni mese propone una selezione dei migliori eventi brassicoli in giro per l’Italia. Non mancano i consigli per chi voglia scoprire e visitare i microbirrifici della nostra penisola, imparare le basi della degustazione e (perché no?) darsi all’homebrewing! Una sezione che guarda tanto agli amanti quanto ai neofiti del luppolo.

Birra Artigianale: gli Appuntamenti di Marzo

Abbiamo capito che ormai non aspettate altro che conoscere i nuovi eventi dedicati alla nostra amata birra artigianale. Quindi, come promesso, anche questo mese ci pensiamo noi a segnalarvi mese per mese i più validi appuntamenti brassicoli italiani. Eventi Birra Artigianale: gli appuntamenti più importanti a marzo Settimana della Birra Artigianale 7/13 Marzo – In

BeerAttraction

Beer Attraction 2016: habemus nuovo Birrificio dell’Anno!

Che festa a BeerAttraction, l’evento internazionale dedicato all’artigianalità birraria a cura di Rimini Fiera. Se ad essere eletto birrificio dell’anno 2015 era stato Birra del Borgo, è la volta di un birrificio umbro Fabbrica della Birra Perugia ad aggiudicarsi il titolo di Birrificio dell’Anno 2016, assegnato durante l’undicesima edizione di Birra dell’anno. Dopo due giornate di degustazioni

Degustazioni birra

I migliori eventi brassicoli di febbraio e marzo 2016

Visto che non potete fare più a meno della birra artigianale, non ci limitiamo a consigliarvi i migliori birrifici e le etichette che più ci appassionano, ma continuiamo a segnalarvi gli eventi brassicoli che si susseguono su tutto lo stivale. Dopo i trascorsi degli scorsi mesi eccovi altri appuntamenti italiani dedicati alla birra artigianale a

Eventi Birra Artigianale

Birra Artigianale: i migliori Eventi brassicoli a gennaio e febbraio 2016

Siete diventati birra dipendenti e non fate altro che cercare eventi brassicoli a cui partecipare? Non preoccupatevi e soprattutto non affannatevi, ci pensiamo noi a segnalarvi i più validi appuntamenti italiani dedicati alla birra artigianale di qualità. Eventi Birra Artigianale a gennaio e febbraio 2016   La Notte delle Botti – Torino – 5 gennaio

Birre Natale

Countdown Natale: cosa regalare ad un patito di Birra Artigianale

Il periodo da panico per la ricerca disperata dei regali di Natale si sta avvicinando. Fino a che i negozi non abbasseranno la serranda, la corsa agli acquisti per trovare l’oggetto inaspettato, il più utile o stravagante, continua. Per non deludere i vostri amici e parenti, amanti e buon gustai della birra artigianale e ridurvi

Birra di Natale

Le 10 imperdibili Birre di Natale

C’è a chi il Natale trasmette gioia, a chi tristezza, chi lo aspetta per sciare, chi per abbuffarsi e chi per passare le nottate attorno ad un tavolo verde giocando a poker. Diciamo che il “vero” valore del 25 dicembre, per un motivo o per un altro, passa spesso e volentieri in secondo piano. Io

Milano Beer Week 2015

Eventi a tutta Birra: cosa ci è piaciuto di Milano Beer Week 2015

La seconda edizione della Milano Beer Week è andata alla grande. Dal 21 al 27 settembre sono stati ben trenta i locali in città che hanno animato le serate con degustazioni guidate, cene in abbinamento, concorsi, concerti e incontri didattici. Protagonista non solo il pubblico ma i tanti birrai italiani e stranieri, gli esperti e

Birra indigena

Birre indigene: dove e come vengono prodotte?

Ottenuta dalla fermentazione di cereali, la birra vanta una storia di millenni: la prima testimonianza chimica nota è datata intorno al 3500-3100 a.C., ma probabilmente veniva prodotta già nel settimo millennio a.C. Dopo avervi parlato di birra artigianale e birra agricola, andiamo oggi alla scoperta delle birra indigena. Bevande prodotte in America Latina, Africa e Asia

Birra Agricola

Birra Agricola: qual è la sua marcia in più?

Una tipologia di birrificio, quello agricolo, da cui deriva una birra che spesso ha qualcosa in più in termini organolettici e identitari. I birrifici agricoli, così definiti perchè realizzano le birre con i prodotti ottenuti direttamente dalla propria azienda (vedremo di seguito i dettagli nello specifico), rappresentano una realtà recente ed interessantissima. Se è vero

Produrre Birra Italiana

E’ possibile produrre una Birra 100% Italiana?

Alcuni paesi europei realizzano birre con le materie prime prodotte entro i propri confini nazionali. In Italia c’è stata qualche timida prova ma non si può ancora parlare di birra italiana al 100%. Come mai? Lo abbiamo chiesto ad uno dei migliori e preparati birrai dello stivale, Jurij Ferri del birrificio Almond ’22. Jurij, tu che

Competizioni birraie

Come si giudica una Birra Artigianale? Intervista a Luca Giaccone

Da anni mi occupo di degustazioni e competizioni di birra artigianale e tanti mi hanno chiesto come si svolga un concorso dedicato alle birre, quale sia il nostro ruolo di giudici all’interno di una commissione chiamata a valutare e votare le numerose tipologie iscritte. Avrei potuto spiegarvelo io ma poi ho deciso di interpellare uno

Birra online

Web a tutta birra: siti per conoscere la birra artigianale

Bionde, nere, rosse, acide, dolci, esotiche, trasparenti, torbide… no, non sto parlando di donne, ma di birre e l’elenco potrebbe continuare ancora visto che la varietà è tanta. Scordatevi le lattine e le birre da supermercato, oggi la birra è considerata sempre più bevanda da intenditori. Una fresca alternativa al vino, che, al pari di

Mini-guida per imparare a degustare una birra

È estate, siete accaldati e avete una gran sete…che cosa fate con una pinta di birra che vi è appena stata servita, fresca fresca di spillatura? La bevete perché non aspettate altro ma sarebbe opportuno abituarvi a preparare la bevuta con vista e olfatto così da avere consapevolezza del mondo racchiuso nel bicchiere tra le

Ingredienti della birra

Cosa determina le caratteristiche di una birra?

Vi siete mai chiesti quali sono gli ingredienti della birra e quali elementi ne caratterizzano colore, profumi e gusto? Le componenti indispensabili sono malto, luppolo, lieviti e acqua. Secondo la legislazione europea, infatti, la birra deve essere prodotta dalla fermentazione alcolica (tramite lieviti Saccharomyces) di un mosto ottenuto con malto d’orzo e amaricata con luppolo.

Birrificio dell'anno 2015

Il Birrificio dell’Anno è Birra del Borgo!

Al premio Birra dell’Anno 2015 hanno partecipato quarantadue giurati italiani e stranieri e ottocento birre artigianali. Grandi numeri per la manifestazione brassicola Beer Attraction, andata in scena il week end del 23-24 febbraio a Rimini, che ha accolto l’ormai famosa competizione. Una nuova kermesse internazionale dedicata ai birrifici indipendenti che ha riunito presso la fiera

Birra Artigianale Italiana vs industriale

Birra artigianale vs industriale: le principali differenze

La parola artigianale è sempre più usata a sproposito: nel vastissimo panorama dell’agroalimentare italiano ne viene spesso fatto un abuso, specialmente quando si parla di birra. Cosa vuol dire birra artigianale? Di norma una birra è definibile artigianale quando: è prodotta con ingredienti di altissima qualità senza l’utilizzo di succedanei non è filtrata non è pastorizzata

curiosità sulla birra

Birra mon amour. Sicuri di conoscerla così bene?

Amata in tutto il mondo, la birra ha una storia millenaria, ricca di interessanti aneddoti. E se anche voi siete appassionati di questa prelibata bevanda, allora non posso fare a meno di raccontarvi alcune curiosità sulla birra che dovreste assolutamente conoscere. 5 curiosità sulla birra Le origini La prima delle curiosità sulla birra riguarda le

menù abbinato alla birra

Natale con i tuoi, Pasqua con la birra

Pasqua sta arrivando e come per ogni festa che si rispetti non mancheranno i brindisi con parenti e amici. Sebbene con minore fortuna rispetto al Natale, anche questa festività gode infatti di una serie di birre adatte per l’occasione. E quindi quale miglior modo di festeggiare se non con un buon menù abbinato alla birra? Per una volta

come fare la birra in casa

Tutto quello che c’è da sapere per diventare un homebrewer

Homebrewing significa birrificazione casalinga, o preferibilmente l’arte di produrre birra in casa. Un hobby, o una vocazione, che sta dilagando tra moltissimi ormai da diversi anni. In Italia è da circa vent’anni che appassionati e autodidatti decidono di cimentarsi nella produzione brassicola, a volte con ottimi risultati tanto da diventare produttori esperti e decidere di