trippe stufate
Frattaglie

Trippe stufate

ariel
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Si mangiava nei buffet ed era la merenda degli operai a metà mattina

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Soffriggere in una casseruola il battuto di lardo, ingiallirvi la cipolla tritata, poi il pane, scottarvi l'aglio e mescolarvi dentro le trippe tagliate a nastrini sottili finchè saranno dorate; mettervi pepe, sale, maggiorana e stufarle; per ultimo aggiungervi il prezzemolo. Servire ben caldo con parma abbondante.
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