picaja

Picaja

panemiele
Un haggis nostrano...
Nessuna valutazione
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Frattaglie
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

per la picaja

Istruzioni
 

  • Preparare un impasto con le uova sbattute, il formaggio, al mortadella, il prezzemolo tritato, un cucchiaio d'olio, una grattatina di noce moscata, i chiodi di garofano (pestati in mortaio), 2 cucchiai di Verduzzo.
  • Riempire la sacca con l'impasto, cucirla bene ed avvolgerla in un telo.
  • Immergerla nel brodo, portare a bollore e cuocere per due ore, aggiungendo al brodo il rimanente vino verso fine cottura