Pesce

Polpette di sarde

chefmassimo
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 1
  • Preparazione: 3
  • Dosi: 8

Parliamo di sarde. Se il loro matrimonio con il finocchietto selvatico ha dato vita ad uno dei più celebri piatti della cucina siciliana (antesignano di ben più audaci e spesso meno godibili accoppiamenti mare/monti), non mancano altre ricette che le vedono indiscusse protagoniste. Chi non ha fatto scorpacciate di sarde fritte allinguate o di sarde alla brace… La ricetta a cui ho pensato è di quelle un po’ più complesse ma al solo pensare di rubarne con le dita una fredda dal frigo…

Voti: 2
Valutazione: 3.5
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