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Primi asciutti

Conchiglie al cartoccio

LunaB
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Primo semplice, gustoso e anche d’effetto, riservandosi di aprire il cartoccio (o i cartocci se si pensa di farne uno per ogni commensale dividendo già in porzioni) direttamente in tavola.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Tritare la carota, la cipolla, il sedano e l’aglio e rosolarli in 2 cucchiai di olio.
  2. Aggiungere la zucchina a dadini, i funghi puliti e tagliati a fettine, e cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti.
  3. Unire quindi i pomodori tagliati a filetti e lasciarli insaporire per 5 minuti.
  4. Salare, pepare, cospargere con le erbe aromatiche, aggiungere il vino e lasciarlo evaporare a fiamma alta.
  5. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla molto al dente (considerando che dovrà essere passata in forno) e condirla subito con il sugo.
  6. Distribuirla su un foglio grande di carta da forno (o su fogli più piccoli dividendo già in porzioni) spennellato di olio.
  7. Richiudere bene il cartoccio, sistemarlo sulla placca da forno e infornare a 240° per 5-6 minuti.
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