Panificio Pasticceria Cocchi – Altedo (bo)

Adriana Angelieri


di Martino Ragusa. Ad Altedo, patria dell’Asparago Verde, il fornaio e pasticcere Lorenzo Cocchi si è inventato le raviole dolci di asparagi e la crostata di asparagi. Se non è tempo di asparagi non dimenticate che da Cocchi si fa una delle migliori torte di tagliatelle di tutta l’Emilia. L’indirizzo è: Panificio Pasticceria Cocchi Via Del Corso, 17/A 40051 Altedo (BO) Tel. 051 87 11 67

Siciliana trasferita a Bologna per i tortellini e per il lavoro. Per Il Giornale del Cibo revisiona e crea contenuti. Il suo piatto preferito può essere un qualunque risotto, purché sia fatto bene! In cucina non devono mancare: basilico e olio buono.

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