L’Antico Albergo è situato nella via centrale di Limito e ubicato in quella che doveva essere in origine una locanda con giardino.Internamente è tutto molto curato e accogliente, pavimento in cotto, travi a vista, camino.Il locale è si ampio ma nondispersivo è composto da alcune salette nelle quali i tavoli sono ben distanziati tra loro
Ancora una ricetta con gli splendidi e tradizionali Maccheroncini di Campofilone che ben si sposano con i sughi a base di pesce freschissimo. In questa ricetta sono cotti direttamente in padella con frutti di mare misti (vongole, telline, fasolari) e schioppetti freschissimi. Gli schioppetti sono dei piccolissimi calamaretti di penna, che prendono il nome proprio
Coniugare le carni e il pesce, o i crostacei, è – credo – una sfida stimolante che può dare ottimi risultati sia al palato che allo stomaco, ma può anche deludere sonoramente. In questa mia ricetta si fa uso di un macinato di Agnello magro, una carne delicata che si presta (contrariamente a quanto molti
di Antonio Barone. Direttore dell’associazione culturale La Rotta dei Fenici. I Fenici sono maggiormente ricordati quali marinai e mercanti geniali, dunque contribuirono in maniera determinante agli intensi scambi di prodotti e manufatti, uomini e idee, che hanno portato nell’antichità alla creazione di una koinè (comunanza) culturale mediterranea ed alla sua circolarità. Anche in termini di cultura
Da diversi anni propongo una variante di couscous che ha incuriosito non poche persone… Solo per caso mi sono ritrovato di fronte ad una creazione che ha rivoluzionato la mia cucina. Normalmente, chi lo ordina si aspetta che questo venga servito accompagnato dalle classiche zuppe (pesce o carne) oppure condito con le verdure… Ed è
di Martino Ragusa. Finalmente in senso buono! Anzi, nel più innocente e goloso dei modi. Appropriamoci degli innumerevoli prodotti di eccellenza del territorio italiano, conosciamoli meglio, uniamoli insieme per arrivare alla compilazione di un menu nazionale capace di rappresentarci tutti, senza discriminazioni e senza pregiudizi. Questo, in estrema sintesi, è stato il mio messaggio ai
di Giuditta Lagonigro. Due sono le varietà che danno origini al verduzzo-uno dei vini del Friuli Venezia Giulia più legati alla storia ed alle tradizioni della regione-proveniente da vitigni a bacca bianca, di origini antichissime. La varietà verde da origine ad un vino coltivato solo in pianura, dalla personalità piuttosto debole, da abbinare con
di Martino Ragusa 1. La cucina nazionale italiana non esiste. Non esiste una cucina nazionale Italiana. Ce ne possiamo rendere conto con una semplice associazione di idee: se pensiamo all’Emilia viene in mente la cucina del burro e della carne. Ma se pensiamo alla Liguria, anch’essa regione del nord e addirittura confinante con l’Emilia, viene
Zafferano: la scheda tecnica di Paolo Degiovanni. Crocus sativus, alias zafferano, è una spezia preziosissima, la più costosa al mondo: un grammo può arrivare a costare anche 12 € e un chilogrammo anche 3500 €. Già nel Medioevo lo zafferano era visto come simbolo di ricchezza: 500 grammi, infatti, valevano quanto un cavallo. I numeri,
Mia madre quando eravamo piccoli per farci mangiare più pesce lo preparava in mille modi. Questo è uno di quelli. A Ischia in molti lo preparano allo stesso modo.
E' un ristorante eccezionale con una location da urlo! Vista spettacolare sul golfo ligure e cibo super! Porzioni abbondanti e pesce freschissimo! Prezzi alti, davvero! Ma la gradevolezza del tutto piscina a pelo d'acqua illuminata, parco e panchine e ponticello non ultimo un magnifico conoglio bianco che si aggirava tranquillo, vi faranno non solo fare
di Fededado.Progetto per filo e per segno le vacanze in camper all’Elba e in Toscana, per finire l’ultimo giorno, mercoledì, a Panzano, per conoscere il mitico macellaio Dario Cecchini, quello che ogni tanto è su Gusto, e per mangiare al ristorante La ciccia… Ci pensavo da dicembre passato…All’Elba pesce mitico, da leccarsi fin dietro la
Titolo: Dentro Al Gusto, Arte, Scienza E Piacere Nella Degustazione Autore: irco Marconi, Daniele Fajner, Gianni Benevelli e Giuseppe Nicoli Casa editrice: Il Sole 24 Ore – Edagricole Anno di pubblicazione: 2007 Prezzo: 43€ Il primo rigo del libro “Dentro al gusto – arte, scienza e piacere nella degustazione”, di Mirco Marconi, Daniele Fajner,
Ristorante con un menù che spazia dalle specialità ferraresi, al tartufo, al pesce.Una cucina semplice ma curata e casalinga in un ambiente che pur essendo familiare riesce ad avere un certo tono Ottimi ipinzini che sono leggeri e vanno assaggiati.
Ristorante molto bello in cui si mangia pesce cucinato in tutti i modi, un pò caro ma a mio avviso ne vale la pena.
Ottimo ristorante/pizzeria dove la cordialità e il buon gusto di servire cose buone non mancano mai! Consigliati sia i piatti di pesce (sempre fresco)che considerei di ottima fattura e qualità e sia i piatti di carne. La cantina risulta essere ben fornita e anche ricercata con ottimi vini rossi e bianchi. Consigliati vivamente anche i
Si mangia divinamente cose particolari (pesce e carne): per il proprietario la cucina è una vera passione e si vede.
Locale molto curato, menù con ottima scelta sia di carne che di pesce, cucina un pò ricercata e molto curata con prodotti di stagione. Nonostante l’eleganza del locale e la cura dei piatti, i prezzi sono abbastanza contenuti.
inizio strepitoso con almeno 12 antipasti a base di pesce, crostacei, bottarga, mustela di pesce spada, lumache, polipi, burrida ecc. tutto buonissimo, a seguire spaghetto all’aragosta e minestra di arselle semplicemente divini, ho rifiutato il secondo perchè dopo i due primi sfido chiunque a mangiarlo (la proposta era arrosto misto del golfo più frittura mista…)vino
