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Vi voglio parlare dei Ciarimboli o Ciarimmoli che dir si voglia.
Sono una leccornia tutta marchigiana, un tempo venivano fatti dai norcini per uso personale. Stiamo parlando dunque di maiale.
Che cosa sono?
Ma cosa sono i ciarimboli? O meglio, che cosa erano.
Appena il maiale veniva appeso a...
di Giuditta Lagonigro.
Non è San Daniele, non è Sauris... è D'Osvaldo!
Parliamo di prosciutti naturalmente e quello D’Osvaldo è un marchio che si è aggiunto ai più blasonati.
Località d’origine: Cormons, terra di sontuosi vini bianchi...
Articolo inserito da redazione il 22/06/2009 10.44.41
di Mara Briganti.
Il Salame dell’Aquila è un salume crudo, leggermente incurvato, ma “piatto”: dopo la legatura con lo spago e 2 o 3 giorni di asciugatura, viene pressato per altri 4 o 5 giorni tra due assi di legno, o tra reti di acciaio. La Soppressata Abruzzese &...
Articolo inserito da redazione il 05/06/2009 12.28.41