Primi asciutti

Bucatini con l’anciova e finocchietti ammuddicati

m.valentino
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Nell’antico mercato di Ballarò si può trovare tutto ciò che serve per allestire un menù che rispetti la vera tradizione della cucina mediterranea…e non! Bastano solo pochi secondi ed ecco subito l’ennesima ispirazione: finocchietto, uva passa, pinoli, zenzero, sarda salata (detta anche anciova) e la muddica atturrata (pangrattato tostato) creano subito un condimento che si sposa benissimo con i bucatini che mi ritrovo in dispensa. Ecco infatti la ricetta che spero realizzerete al più presto e che giudicherete solo dopo il primo boccone…

Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!

Ingredienti

Istruzioni

  1. Calare la pasta in abbondante acqua salata.
  2. Contemporaneamente soffriggere con l'olio extravergine di oliva la cipolla di Tropea, i pinoli, l'uva passa e i filetti di sarda salata.
  3. Dopo circa un minuto, sfumare con il vino bianco, versare i finocchietti e continuare a cuocere per altri tre minuti.
  4. Spegnere la fiamma e aggiungere una grattugiata di zenzero e il pepe bianco.
  5. Scolare la pasta ancora al dente, unirla al condimento e maneggiare a fuoco medio per un paio di minuti.
  6. Servire su un piatto caldo guarnendo con una manciata di pangrattato e un filo di olio extravergine di oliva.
Print Recipe

Questo sito o gli strumenti terzi da esso utilizzati, si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella Informativa cookie. Se vuoi sapere di più, o negare il consenso ad alcuni o a tutti i cookie, consulta la Cookie Policy. Chiudendo questo banner acconsenti all'uso dei cookie. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi