Per una cucina americana di grande qualità di Martino Ragusa. Se negli Usa la parola “bostonian” evoca tradizione e raffinatezza, allora a Boston è bostoniana anche la cucina. Nella più europea delle città americane prosperano i piatti storici di derivazione anglo-irlandese come lo shepherds pie (pasticcio di carne), i filetti di pesce fritto, i baked
Una fusione colorata e gustosa di orto e pesce azzurro.
è un ottimo ristorante dove si mangia il pesce ancora vivo a prezzi ottimi. La cucina è un misto pisano/sardo dato che i gestori sono di Sassari. Peccato che lavora solo in primavera/estate; il ristorante è all’interno di uno stabilimento balneare, uno dei migliori qui a Pisa.
Il Tombarello (o tonnetto, o palamita) è un pesce molto comune nel Mediterraneo, in particolar modo nel Mar Adriatico. Ci sono tanti modi per realizzare piatti saporiti con il Tombarello: ricette, ad esempio, per gustarlo in umido ai capperi e timo, o per farne un delicato ragù da accompagnare agli spaghetti. Io ne ho trovato uno di
è un piatto che va preparato in due tempi. La sera prima si cuoce la carne. L’indomani si prepara tutto il resto. Mia moglie (con un velo di sarcasmo) l’ha definito il piatto dell’estate perchè l’ho preparato svariate volte e con risultati sempre ottimi. è comunque una ricetta a base di carne ed ortaggi (perchè
Ricetta a base di pesce, fagioli, olive e finocchietti, originaria dell’isola de La Maddalena.
Qui sono nati i celebri bocconcini acchiappa-golosidi Martino Ragusa.Se siete di quelli che una volta arrivati in Spagna si lanciano con entusiasmo nel rito del “tapear”, l’andare per tapas, in Andalusia vi troverete come nel vostro elemento naturale. E’ proprio in questa regione sono nati i famosi bocconcini ormai celebri nel mondo, ed è qui
Piatti mediterranei in fragranza di aromidi Martino Ragusa. Fra le cucine regionali francesi la provenzale è quella che più si allontana dai tratti distintivi della cucina nazionale francese. Pesce, olio di oliva, pomodoro, aglio, erbe aromatiche, agrumi… Chi direbbe mai che siamo nella Francia della panna e del burro? Per noi italiani è come arrivare nella
Caratteristico ristorante di Rimini, moto molto carino esteticamente. Abbiamo mangiato all’ esterno, ma grazie alla telecamera ed ad uno schermo abbiamo visto che cucinano in diretta alla griglia. C’è sia carne che pesce, e le porzioni sono abbondanti. Il prezzo è un po’ elevato ma ci si può stare senza problemi. Altra cosa bella è
Piatto semplicissimo, velocissimo da preparare e gustosissimo. L’ho servito ieri sera a cena ed ha avuto successo tra parenti (soprattutto i figli) ed amici. La ricetta è tratta ancora una volta da quadernetto della Nonna che così preparava solo il pescespada. Io ho pensato di sostituire il pollo al pesce ed il risultato è stato
Ottima cucina con ingredienti di qualità, in particolare pesce. Ricette della tradizione ma anche rivisitazioni con un tocco di fantasia che contribuisce ad arricchire la bontà dei piatti. Buona carta dei vini con etichette soprattutto regionali.
…Con tante buone cose da mangiaredi Martino Ragusa.Forse a causa dell’isolamento geografico, i liguri delle cinque terre hanno sviluppato un attaccamento speciale alla loro gastronomia giunta pressoché incorrotta fino ai nostri giorni. Per chi ama le verdure, i pesci, le fragranze delle erbe aromatiche, una cucina fragrante e poco elaborata sono il Paese di Bengodi.Fra
A tavola con gusto e con cuore Questa settimana vi segnaliamo un’importante iniziativa dal duplice carattere, sociale e gastronomico.Giovedì 5 Agosto nel carcere di Volterra sarà organizzata l’anteprima delle Cene Galeotte 2010/2011, un appuntamento che vede impegnati i detenuti nella preparazione di una cena aperta al pubblico. I ricavi andranno a Libera, l’associazione contro le
Come gustare il meglio della Riviera di Martino Ragusa. Distinguere la cucina romagnola dall’emiliana è il primo passo di chi vuole affrontare in modo gastronomicamente corretto la riviera. Chi varca il fiume Sillaro lascia la cucina del burro e del maiale per approdare a quella dell’olio e del pesce. Scorretto, quindi, cercare i tortellini e
questo ristorante fa da bar ed anche da pizzeria, è un luogo semplicissimo, vicino ci sono le vecchie case dei pescatori…ma quanto si mangia bene! Ho festeggiato il mio compleanno ed ho gustato il carpaccio di tonno, dei saporitissimi spaghetti allo scoglio, la frittura di paranza per circa 23 euro a testa. Il pesce era
Così è la gente, il paesaggio, la cucina.Ultima incursione gastronomica nel giro estivo di Adriatica, la barca di Velistipercaso, sulla scia dei Popoli del Mare assieme alle Star Q8 che hanno conquistato il loro posto a bordo!Il percorso è partito ormai quattro settimane fa dall’Isola d’Elba, per continuare lungo le coste della Tuscia fino all’Agro Pontino.Proprio in questi giorni
Un posto piccolo, 5 tavoli al massimo, d’inverno e d’estate un posto dove si può mangiare anche fuori. Il cuoco è Napoletano DOC, cucina tutto al momento, e se vai di fretta, non è posto per te. Si trova a 700-800 metri dalla stazione. Importante….non spendi mai più di 10 € per un menù di
Il Terranostra, collegato al Bedroom Frammenti d’Itria, è un bel locale, curato nell’arredo, dalla gradita non eccessiva sobrietà, tranquillo, ove l’atmosfera interna ci ha fatto sentire a nostro agio.La cucina è curata, il menù propone piatti di carne o pesce preparati molto bene ed alcuni un po’ inconsueti per la regione, tipo il filetto di
trovandosi sul lago di garda ricette semplici e gustose solo di pesce di lago con contorni di verdura solo biologica di una azienda della zona vini del Garda
