Hummus (cucina araba)
Questa preparazione araba a base di ceci è profumata e vi sazierà anche se siete a dieta.
Ingredienti
Istruzioni
- Mettere i ceci a bagno per tutta la notte.
- Il giorno dopo, scolarli e trasferirli in una pentola con 1 litro d'acqua. Fare bollire per un'ora a fiamma bassa.
- Una volta cotti, scolarli ed aggiungere il succo di limone, il cumino, l'olio, 2 cucchiai colmi d'acqua di cottura, l'aglio ed il sale.
- Frullare il tutto per 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Insaporire con la paprika e servire con pane pita.