zuppa-imbrecciata

Zuppa imbrecciata

zuanne
Gustosa e sostanziosa zuppa Umbra
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una pentola di coccio far cuocere l’orzo e il farro in un litro di brodo, aggiungere ai cereali quando pronti i legumi lessati, regolare di sale.
  • In poco olio far soffriggere la pancetta e la cipolla, aggiungere la polpa di pomodoro e far cuocere per un quarto d’ora.
  • Unire questo sughetto alla zuppa aggiungere le foglioline di maggiorana, far cuocere ancora una decina di minuti, servire caldo sulle fette di pane, aggiungere un filino d’olio a crudo.