Primi asciutti
Spaghetti cotti in padella con il pesce
- Difficoltà: 3
- Costo: 1
- Preparazione: 3
- Dosi: 4
Un modo semplice e veloce si può preparare un piatto al sughetto di pesce senza temere la scottura degli spaghettiprovateli e non vi pentirete
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Ingredienti
- 4 scampi grandi
- 2 calamari
- cozze
- vongole
- 2 - 3 alici fresche spinate
- aglio tritato
- prezzemolo
- basilico
- 1 kg pomodorini
- sale
- pepe
- peperoncino
- olio d'oliva extra vergine
- brodo vegetale
Istruzioni
- Versate l'olio in una padella antiaderente grande, con bordo alto, tritare l'aglio il prezzemolo e il peperoncino, schiacciate i pomodorini tagliandoli a metà e salate quanto basta.
- Intanto che il sugo si addensa, scaldate le vongole veraci e le cozze in quantità desiderata,sgusciatele e filtrate un po' della loro acqua nel sugo che deve essere molto liquido.
- Quando il sugo prende il bollore versate 400 gr. di spaghetti direttamente nella padella ,non si incolleranno se verserete un po' di brodo alla volta, e così fino a quando gli spaghetti si sono inseriti nella padella.
- Gli scampi vanno aggiunti cuocere un po' prima della cottura al dente degli spaghetti, tale cottura darà più sapore alla pasta.