Sformato di zucchine
Ingredienti
- 500 gr zucchine
- 50 gr burro
- 1 cucchiaio olio d'oliva extra vergine
- 3 uova
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 1 carota
- 1 cipollina
- 1 spicchio aglio in camicia
- 1 gambo sedano tenera
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 tazza besciamella
- sale
- pepe
Istruzioni
- Tritare finemente la cipolla la carota il sedano appassire il trito nel burro con lo spicchio d'aglio vestito.
- Unire le zucchine tagliate a dadini, a cottura ultimata togliere l'aglio.
- Unire il prezzemolo tritato finissimo il parmigiano le uova sbattute la besciamella ,aggiustare di pepe e sale.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato, cuocere in forno a bagnomaria per 45 minuti, servire caldissimo.