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Ravioli speck e ricotta

aricucina
E' una ricetta che mi ha passato mia madre. Sono molto gustosi e veloci.
3.40 da 15 voti
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Per il ripieno

Per la sfoglia

Per il condimento

Istruzioni
 

  • Preparate il ripieno mescolando tutti gli ingredienti indicati e mettetelo in frigo.
  • Intanto fate la sfoglia con uova e farina (la quantità di farina dipende dalla grandezza delle uova).
  • Tiratela in modo che risulti abbastanza sottile e preparate i ravioli, tondi possibilmente, con l'apposito stampino smerlato, mettendoci il ripieno.
  • Mettete a ebollizione il brodo di carne, lessate i ravioli e conditeli con burro e salvia.