Carne

Involtini alla pugliese

cuocamatta
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Semplici e gustosi, potete utilizzare il loro sughetto per condire la pasta.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Battete le fettine con il batticarne.
  2. Conditele con abbondante pecorino grattugiato, aglio tritato finissimo, prezzemolo, pepe e poco sale.
  3. Chiudete le fettine con uno stecchino in modo da non farne uscire durante la cottura il contenuto, fate intanto imbiondire in una pentola la cipolla.
  4. Unite gli involtini, cospargeteli di salvia e rosmarino, fateli rosolare, aggiungete un pò di sale e pepe, irrorate con il vino bianco, fate evaporare.
  5. Aggiungete la passata di pomodoro, il brodo vegetale e fate cuocere a pentola coperta per circa un'ora e mezza.
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