Involtini alla pugliese

cuocamatta
Semplici e gustosi, potete utilizzare il loro sughetto per condire la pasta.
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Preparazione 2 ore
Tempo totale 2 ore
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Battete le fettine con il batticarne.
  • Conditele con abbondante pecorino grattugiato, aglio tritato finissimo, prezzemolo, pepe e poco sale.
  • Chiudete le fettine con uno stecchino in modo da non farne uscire durante la cottura il contenuto, fate intanto imbiondire in una pentola la cipolla.
  • Unite gli involtini, cospargeteli di salvia e rosmarino, fateli rosolare, aggiungete un pò di sale e pepe, irrorate con il vino bianco, fate evaporare.
  • Aggiungete la passata di pomodoro, il brodo vegetale e fate cuocere a pentola coperta per circa un'ora e mezza.