frittata di zucchine

Frittata di zucchine (uova)

claudia
Si può sostituire la zucchina con tante altre verdure: spinaci, bietole, cipolle da sole, peperoni, anche funghi o al limite senza alcuna verdura.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Uova
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In un padellino fate soffriggere con pochissimo olio mezza cipolla piccola e una zucchina tagliata a rondelle sottili. Toglietele dall'olio e asciugatele su una carta assorbente.
  • A parte mescolate bene le uova con la forma, sale, pepe e noce moscata. Diluite con il latte e aggiungete le verdure continuando a mescolare molto bene.
  • Versate in una padella con l'olio bollente, rigirate dall'altro lato con l'aiuto di un coperchio.