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Frittata con cipolle di tropea e zucchine roma (uova)

cuocamatta
Son indicate per questa ricetta le cosiddette zucchine Roma con il loro fiore.
5 da 1 voto
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Uova
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettete in una teglia rotonda, che andrà in forno, le zucchine affettate sottilmente con il loro fiore, la cipolla affettata, il basilico sminuzzato, pepe, sale, un po' di brodo vegetale e l'olio d'oliva extra vergine.
  • Fate cuocere finché l'olio non inizia a sfrigolare.
  • Spegnete, aggiungete le uova sbattute con il Parmigiano e un po' di sale.
  • Ponete in forno a 180° - 200° per circa 15 minuti, o fino a che la frittata non si sarà dorata leggermente.