I crumbl cookies sono i biscotti più virali del momento e, se scorrendo tra un reel e l’altro hanno fatto venire l’acquolina in bocca, ti capisco benissimo! Morbidi, ricchi di cioccolato e decisamente generosi nelle dimensioni, nascono negli Stati Uniti e hanno conquistato i social grazie a quell’aspetto un po’ esagerato che promette pura golosità. La buona notizia è che possiamo prepararli anche a casa, in versione facile e veloce, senza tecniche complicate né ingredienti introvabili. Bastano burro, zucchero, uova e tanto cioccolato per ottenere biscotti dorati fuori e morbidi al centro. Una volta sfornati, basta assaggiarne uno, ancora tiepido, per capire perché tutti ne parlano.
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 175 g burro
- 90 g zucchero di canna
- 90 g zucchero semolato
- 2 uova
- 4 g bicarbonato
- 1 cucchiaino vaniglia estratto
- 3 g sale fino
- 200 g cioccolato gocce
- 100 g cioccolato bianco o al latte
Istruzioni
- In una ciotola inserisci il burro morbido e lo zucchero, quindi lavora il composto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- Unisci il bicarbonato, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.
- Versa la farina e continua a impastare fino a ottenere un impasto uniforme.
- Incorpora infine le gocce di cioccolato.
- A questo punto, prendi dei pezzetti di impasto di circa 50 g e realizza delle palline. Man mano, disponile ben distanziate su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci in forno a 180 gradi, modalità statica, per 10 minuti. Trascorso il tempo, sfornali, aggiungi in superficie dei pezzetti di cioccolato e inforna per altri 10 minuti.
Note
Consigli e conservazione
- Per ottenere biscotti ancora più morbidi, lascia riposare l’impasto in frigo per 15-20 minuti.
- Se formi palline da 50 g puoi disporne in teglia 8-10 alla volta; se invece vuoi realizzare crumbl cookies più grandi e scenografici, prepara palline da 100 g e metti in teglia al massimo 5 pezzi per evitare che si uniscano in cottura.
- Per altre varianti golose, puoi sostituire le gocce di cioccolato fondente con quello bianco o al latte e aggiungere pezzetti di nocciole o caramello.
- I crumbl cookies si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3-4 giorni.
