
Dolci e Dessert
Carrot Cake
- Difficoltà: 1
- Costo: 2
- Preparazione: 2
- Dosi: 8
Ricetta postata da Epsilon.Chiara nella sezione della cucina dal mondo di Turistipercaso.itEcco qualcosa di super americano! Un dolce adatto a brunch e merende!
Ingredienti
- 250 gr carote
- 200 gr farina
- 200 gr zucchero
- 3 uova
- 25 cl olio
- 1/2 bustina lievito
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino noce moscata in polvere
- 1 pizzico sale
- 100 gr noci sgusciate
- 100 gr uvetta
- 120 gr formaggio bianco cremoso
- 200 gr zucchero vanigliato
- 30 gr burro
- 1 limone
- 1 cucchiaino vaniglia in polvere
Istruzioni
- Riscalda il forno a 150°C.
- Prepara uno stampo dai bordi alti (23 cm di diametro) o 1 stampo da plumcake lungo 28 cm.
- Pela e grattugia finemente le carote.
- In una terrina metti le uova, lo zucchero e l'olio e sbatti per due minuti.
- In un'altra terrina mescola la farina, il lievito, la cannella e la noce moscata e versa il tutto nell'altra terrina.
- Aggiungi le carote, l'uvetta e le noci e versa l'impasto nello stampo imburrato. Inforna e lascia cuocere per 45 minuti, poi lascia raffreddare prima di togliere dallo stampo.
- Spremi il limone, sbatti il formaggio con il burro, aggiungi la vaniglia, lo zucchero vanigliato e il succo di limone. Ricopri il dolce con questo preparato.