barbabietola

Gnocchi spinaci e barbabietola

Gnocchi di nonna Assunta

Ho proposto questa ricetta perchè mi ricorda la mia infanzia: nonna Assunta mi preparava gli gnocchi quasi ogni giovedì. Era un vero e proprio rito il suo: dalla scelta delle patate fino al meticoloso e sopraffino modo di far scivolare gli gnocchi sulla forchetta per rigarli. Nonna non c’è più ma io continuo a prepararmi

borsch

Borsch

Tortellacci ai radicchi

Per il mio ritorno on line vi propongo una ricettina per utilizzare le ricrescite dei radicchi, se avete l’orto questa è la stagione giusta, altrimenti usate del Chioggia, va benissimo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti per la pasta5 uova1 barbabietola620 gr farinaper il ripieno200 gr radicchio150 gr ricotta mista100 gr parmigiano50