Sushi vegetariano: 5 piatti da provare
Tra i piatti della cucina giapponese, il sushi è sicuramente quello più conosciuto e più amato in Italia. Dalle origini, alla realizzazione home-made, ormai sappiamo tutto (o quasi) dei deliziosi bocconcini di riso e pesce crudo che caratterizzano la tradizione gastronomica nipponica.
Eppure, forse c’è qualcosa che stupirà la maggior parte di voi, degustatori insaziabili di maki, nigiri e temaki.
Perché se pensate che il sushi sia off-limits per chi adotta uno stile alimentare vegetariano, allora vi sbagliate di grosso. Ebbene sì, la cultura vegetariana e l’antica arte del sushi possono convivere senza problemi. E oggi ve lo dimostrerò, suggerendovi 5 deliziosi piatti a base di Sushi Vegetariano che dovete assolutamente provare.
Sushi Vegetariano: 5 piatti da provare
Maki alle carote
Classico rotolo di alga, nel quale al posto del riso potrete inserire delle carote grattugiate finemente. Avocado tagliato a dadini, peperoni e cavolo rapa completeranno il tutto, donando colore e sapore al piatto.
Maki al cous cous
Cultura Giapponese e Marocchina si fondono in questa particolare versione di Sushi Vegetariano, creando un connubio perfetto. Si tratta di un rotolo di alga costituito da cous cous, melanzane, limoni e menta. Il classico accompagnamento di wasabi può essere sostituito con una salsa dal sapore mediterranneo, a base di peperoncino, albicocche e pinoli.
Maki con quinoa e riso integrale
In questo caso il riso viene sostituito da riso integrale e quinoa. Il maki viene poi farcito con avocado, carote, cetrioli, lattuga e semi di sesamo.
Maki con frutta esotica
Potete rendere il vostro sushi ancora più esotico, unendo i sapori dell’avocado, del mango e del coriandolo con quelli più decisi dei peperoni, dei peperoncini e dei cipollotti.
Maki di frutta
Viene chiamato frushi. E’ un maki che viene preparato accostando il riso a grani piccoli lessato con lamponi freschi, arancia, e latte di cocco. Potrete accompagnarlo con un delicato yogurt bianco, sia di origine animale sia vegetale.
E voi, avete altre ricette a base di Sushi Vegetariano da proporci? Lasciateci un commento.
