Le Stagioni della Verdura: la lista mese per mese

Alla base di una corretta alimentazione e uno stile di vita sano c’è una buona percentuale di consumo di verdura. E il modo migliore per trarne il maggiore beneficio è rispettare la stagionalità dei prodotti. Durante tutto l’anno, infatti, possiamo acquistare qualsiasi tipo di ortaggio o verdura, ma non rispettare la stagionalità ci fa acquisire minori proprietà nutrizionali, avere a disposizione cibi meno freschi e meno di qualità, nonché gravare maggiormente sul portafoglio.

Dopo la nostra lista di frutta di stagione mese per mese, ecco la guida per scegliere le verdure, al mercato, al supermercato e al ristorante.

Verdure di stagione: la lista mese per mese

Verdura di stagione a Gennaio

Nella lista della spesa di questo mese dobbiamo segnare:

• bietole
• broccoli
• carciofi
• carote
• cardi
• cavolfiori
• cavoli
• cavolini di Bruxelles
• catalogna
• cicoria
• cipolle
• finocchi
• indivia belga e riccia
• lattuga
• patate
• porri
• radicchio rosso
• rape
• sedano
• spinaci
• topinambur

Per conoscere le proprietà di queste verdure e sapere come portarle in tavola, affidatevi ai nostri consigli: vi abbiamo detto tutto sull’articolo sulla Frutta e Verdura di Stagione a gennaio!

Verdura di stagione a Febbraio

Ricordatevi di prendere:

• cetrioli
• bietole
• broccoli
• carciofi
• carote
• cardi
• cavolfiori
• cavoli
• cavolini di Bruxelles
• catalogna
• cicoria
• cipolle
• finocchi
• indivia belga e riccia
• lattuga
• patate
• porri
• radicchio rosso
• rape
• sedano
• spinaci
• topinambur

Speriamo di non aver dimenticato niente ma voi, per essere sicuri, date un’occhiata alla guida per l’’acquisto della Frutta e Verdura di Stagione a febbraio!

Verdura di stagione a Marzo

In primavera bisogna assolutamente comprare:

• agretti
• taccole
• ravanelli
• asparagi
• cipollotti
• patate novelle
• cetrioli
• bietole
• broccoli
• carciofi
• carote
• cardi
• cavolfiori
• cavoli
• cavolini di Bruxelles
• catalogna
• cicoria
• cipolle
• finocchi
• indivia belga e riccia
• lattuga
• patate
• porri
• radicchio rosso
• rape
• sedano
• spinaci
• topinambur

Volete saperne ancora di più? Trovate un approfondimento su proprietà e usi in cucina nell’articolo sulla Frutta e Verdura di stagione a marzo.

Verdura di stagione ad Aprile

Questo mese non potranno mancare:

• aglio fresco
• agretti
• asparagi
• barbabietola
• barba di frate
• broccolo
• carciofo
• catalogna
• carota
• cavolfiore
• cavolo cappuccio -cavolo verza
• cavolini di Bruxelles
• ceci
• cicoria e cicorino
• cima di rapa
• cipollotti
• coste
• crauti
• crescione
• erbette
• fava
• finocchio
• indivia
• lattuga
• luppolo
• ortica
• pasqualina
• pisello
• porro
• rabarbaro
• radicchio rosso
• rapa
• ravanello
• rucola
• spinaci
• tarassaco
• valerianella.

In questo articolo trovate alcuni approfondimenti su questi prodotti e i loro usi.

Verdura di stagione a Maggio

Nella spesa di questo mese ci saranno:

• asparagi
• broccoli
• carciofi
• cicoria
• finocchi
• radicchio rosso
• rucola
• spinaci
• indivia
• lattuga
• ravanelli
• barbabietole

Per portare in tavola tutto questo ben di Dio ci vuole una gran fantasia e un paio dei nostri spunti su come portare in tavola le Verdure di Stagione a maggio!

Verdura di stagione a Giugno

Nel primo mese estivo consumeremo:

• asparagi
• cicoria
• rucola
• lattuga
• ravanelli
• rabarbaro
• patate novelle
• fave
• barbabietole
• carote
• sedano
• piselli

Qui trovate alcuni consigli su come portare in tavola questi prodotti.

Verdura di stagione a Luglio

Questo mese chiederemo:

• melanzane
• zucchine
• fagiolini
• cicoria
• rucola
• ravanelli
• rabarbaro
• patate novelle
• barbabietole
• basilico
• carote
• sedano
• piselli
• pomodori
• cetrioli
• insalata

E se volete saperne di più, ovviamente, anche sul Verdure di Stagione a luglio vi abbiamo un bel po’ di consigli!

Verdura di stagione ad Agosto

Ecco cosa portare in tavola ad Agosto:

• rucola
• rabarbaro
• patate novelle
• barbabietole
• carote
• sedano
• piselli
• pomodori
• cetrioli
• lattuga
• zucchine
• melanzane
• fagiolini
• peperoni
• ravanelli

Qui trovate un utile approfondimento su proprietà e usi in cucina.

 

Verdura di stagione a Settembre

Nel banco della verdura questo mese troveremo:

• fagioli
• carote
• rucola
• rabarbaro
• patate novelle
• barbabietole
• sedano
• piselli
• pomodori
• cetrioli
• lattuga
• zucchine
• melanzane
• fagiolini
• ravanelli
• peperoni

Per saperne di più, leggete questo articolo!

Verdura di stagione a Ottobre

Prepariamoci all’autunno mangiando:

• zucca
• radicchio
• rabarbaro
• patate novelle
• barbabietole
• carote
• sedano
• piselli
• lattuga
• zucchine
• melanzane
• fagiolini
• ravanelli
• peperoni
• fagioli

Altre informazioni, le trovate nell’articolo sulle Verdure di Stagione ad ottobre.

Verdura di stagione a Novembre

Nel banco delle verdure di questo mese troveremo:

• cavolo
• finocchio
• carciofo
• rabarbaro
• patate novelle
• barbabietole
• cipolla
• sedano- sedano rapa
• lattuga
• indivia
• varianella
• topinambur
• cicoria
• ravanelli
• fagioli
• funghi
  

Se volete saperne di più, leggete l’approfondimento sulle proprietà e gli usi in cucina dei prodotti della terra del mese di novembre.

Verdura di stagione a Dicembre

• barbabietola rossa
• broccoli
• cicoria
• carote
• cardi
• cavolini di bruxelles
• cavolfiori
• carciofi
• sedano
• sedano rapa
• ravanelli
• fagioli
• funghi
• zucca
• radicchio
• indivia
• porri
• topinambur
• finocchio
• spinaci

Come portarle in tavola? Ovviamente, anche per questo mese vi diamo qualche consiglio: date un’occhiata all’articolo sulla Frutta e Verdura di Stagione a dicembre!

Oltre a prestare attenzione alla stagionalità, è importante anche scegliere la modalità di cottura migliore per ogni tipo di verdura e per preservare al meglio i valori salutari. Potete approfondire l’argomento in questo articolo Verdure: le cottura. Altra pratica non semplice è la fase preliminare: pulire, cucinare la verdure e rigenerarle una volta surgelate, che abbiamo trattato in questo articolo.