uova-incapucciate

Uova incappucciate

Annapz
Ancora uova per la pasqua.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Uova
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Rassodate le uova, tagliate la calottina superiore e dentarla intorno.
  • Tritate finemente il rimanente albume (le calotte) con il burro ammorbidito, il sale, il pepe e lavoratelo in una terrina sino a ottenere una crema morbida e spumosa.
  • Unitevi il formaggio e il prezzemolo tritato, poi mescolate.
  • Mettete il composto in una sacca da pasticcere con la bocchetta dentata e riempite le uova, precedentemente svuotate, appoggiando sopra un piccolo disco di peperone, precedentemente ritagliato.