Ancora uova per la pasqua.
Ingredienti
Istruzioni
- Rassodate le uova, tagliate la calottina superiore e dentarla intorno.
- Tritate finemente il rimanente albume (le calotte) con il burro ammorbidito, il sale, il pepe e lavoratelo in una terrina sino a ottenere una crema morbida e spumosa.
- Unitevi il formaggio e il prezzemolo tritato, poi mescolate.
- Mettete il composto in una sacca da pasticcere con la bocchetta dentata e riempite le uova, precedentemente svuotate, appoggiando sopra un piccolo disco di peperone, precedentemente ritagliato.
