Uova in maionese

Ingredienti

• 8 uova
• 1 limone
• 1 cucchiaio capperi
• 200 ml olio d'oliva extra vergine
• prezzemolo
• sale

Istruzioni

1. Preparate 6 uova sode.
2. Tagliate la calottina superiore e dentatela intorno.
3. Aggiungete ai rimanenti rossi d'uovo l'olio, il succo di limone e il sale: preparate e mescolate la maionese e il prezzemolo tritato finemente.
4. Mettete il composto in una sacca da pasticcere con la bocchetta dentellata e riempite le uova a cupola, appoggiando sopra un cappero.