Primi asciutti

Tortelli mugellani o di patate

gallonero
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Il Mugello è quel territorio che si trova a nord di Firenze, fino allo spartiacque dell’Appennino, infatti se politicamente appartengono al Mugello anche Marradi e Palazzuolo sul Senio, geograficamente e culturalmente, costituiscono la Romagna Toscana. I Tortelli mugellani sono un piatto tradizionale di questa zona e sono buoni proprio perchè sono semplici. Infatti versioni più elaborate, con aggiunta di salsa di pomodoro o pancetta tritata nel ripieno, oltre a snaturare il piatto, non lo migliorano affatto.

Voti: 9
Valutazione: 3.67
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