Sformato d’uova con ricotta e carciofi

Mondate e lavate i carciofi, tagliateli a fette sottili.

Fateli cuocere in una padella con 2 cucchiai di olio, l'aglio tritato e 2 cucchiai di acqua. Spolverizzate di prezzemolo tritato.

A parte sbattete le uova con il latte, 2 cucchiai di pecorino, sale e pepe.

Versate le uova sbattute dentro una teglia quadrata, ricoperta con carta forno e unta di olio. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.

Nel frattempo, lavorate la ricotta con un po' di sale e pepe.

Togliete la teglia dal forno e tagliate a metà lo sformato d'uova.

Disponete su metà dello sformato metà dei carciofi, poi la ricotta e il resto dei carciofi, coprite con l'altra metà di sformato. Spolverizzate con il restante pecorino, qualche fiocchetto di burro e mettete in forno a fare la crosticina.

Togliete dal forno e servite subito.