Polpettine di ricotta e olive al sesamo

Ricetta di sapore mediorientale, mi è stata ammannita come antipasto in casa amico Muhammad Sohani, di nazionalità iraniana che svolge la professione di medico qui in Sicilia.Sua moglie Alina , iraniana anche lei, mi ha fatto assistere alla preparazione del piatto che nella sua preparazione originale prevede l’utilizzo della ricotta di capra e la cottura nel grasso di montone.Poiché sia l’uno, sia l’altro ingrediente non sono facilmente reperibili, Alina, ha adattato la ricetta agli ingredienti che ha a disposizione in Sicilia.