Dolci e Dessert
Gouffre (o waffle)
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 10
Per fare questo amatissimo dolce di origine belga serve un apposito elettrodomestico, una piastra simile a quella per le tigelle, ma con i fori a griglia quadrata. Io l’ho ricevuta in regalo dai miei parenti di Bruxelles, ma penso proprio si trovi senza problemi anche nei negozi italiani.
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Ingredienti
Istruzioni
- Versare farina e sale in una ciotola, aggiungere l'olio, lo zucchero e i tuorli d'uovo. Mescolare e intanto versare a filo il latte per ottenere una pastella omogenea.
- Alla fine aggiungere gli albumi montanti a neve soda.
- Cuocere le gouffre nella piastra, di solito ognuna corrisponde a circa tre cucchiaiate di pastella, toglierle quando sono ben dorate aiutandovi con una spatola.