Gnocchetti sardi con sugo di melanzane e tonno

LauraSardegna
Ricetta estiva e saporita.
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Prima tagliare a tocchetti le melanzane, metterle in un tegame con l'olio e rosolarle.
  • Aggiungere l'aglio tritato, i pomodori, il pizzico di zucchero, sale e pepe. Lasciare cuocere per 20 - 30 minuti a fuoco medio.
  • Prima degli ultimi 3 minuti di cottura, aggiungere il tonno.
  • A fine cottura, aggiungere il basilico e il prezzemolo tritato.
  • Cuocere la pasta e versare nella padella del sugo di melanzane e tonno.
  • Far riscaldare mescolando per due minuti.