Fiori di zucchine ripiene di ricotta e melanzane

LauraSardegna
Un gustoso piatto primaverile bello da vedere e buono da mangiare.
5 da 1 voto
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Verdure
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Preparate la melanzana, pulita, lavata e spurgata dall'acqua.
  • Tagliate le fette a dadini, rosolate con l'olio, l'aglio tritato, salate.
  • Dopo aver rosolato i dadi di melanzana, lasciate raffreddare; aggiungete la ricotta, l'uovo, il prezzemolo tritato, salate e pepate. Amalgamate bene il tutto.
  • Preparate la pastella e immergete i fiori ripieni, sistemateli su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180°, fino a quando i fiori saranno dorati.
  • Servite subito, sono buoni anche freddi.