Cevapcici
È un piatto che si usa come secondo, di origine balcanica di preciso dalla ex Jugoslavia. È un piatto molto buono e ricco di sapori, leggermente piccante, molto gradevole.
Ingredienti
- 700 gr carne macinata ripassata 2 volte
- 1 pezzo cipolla media grandezza
- 1 spicchio aglio
- 2 uova
- sale
- origano
- prezzemolo
- pepe nero in polvere
- paprika dolce
Istruzioni
- Mettiamo la carne macinata in un contenitore ampio in modo da poter lavorare meglio l’impasto.
- Aggiungiamo tutte le spezie nell’impasto e un pizzico di sale (la cipolla deve essere tritata finemente e l’aglio schiacciato) e infine le uova.
- Lavorare l’impasto fino a quando non è amalgamato bene. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate in frigorifero per almeno 2 ore, per far sì che i sapori si amalgamino.
- Trascorso questo tempo riprendete il composto e formate i cevapcici: fate delle polpettine di forma cilindrica lunghe circa 10 cm e non troppo larghe (massimo 2 cm). Infine, potete cuocerli al barbecue, alla griglia, alla piastra o in padella.
Note
Per avere un gusto più ricco l’impasto deve riposare min. 40 minuti.
Per preparare diversi tipi di alimenti in una stessa ricetta (es. pasta sfoglia e condimento), dividere per gruppo di ingredienti/istruzioni.
Per preparare diversi tipi di alimenti in una stessa ricetta (es. pasta sfoglia e condimento), dividere per gruppo di ingredienti/istruzioni.