Baccalà marinato

mietta
E' buonissimo sia tiepido che freddo. Si serve anche come antipasto.
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Infarinare il baccalà e friggerlo in olio ben caldo. Scolare su carta assorbente.
  • A parte fare un trito di aglio, prezzemolo, rosmarino e salvia e fare rosolare.
  • Aggiungere l'aceto ed il vino bianco, farlo sfumare ed aggiungere il pomodoro. Far sobbollire per poco tempo.
  • Aggiungere il baccalà fritto e tenere sul fuoco fino a che non sia bene impregnato di salsa.
  • Unire il peperoncino piccante secondo il proprio gusto.