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Jacopo Cavicchioli

Nasce a Mirandola, vive a Mirandola ma lavora a Bologna. Per Il Giornale del Cibo crea contenuti. Il suo piatto preferito sono le tigelle modenesi perché gli ricordano le cene con gli amici, ma soprattutto perché si possono farcire con qualsiasi ingrediente! In cucina non può mancare: una buona compagnia e una bottiglia di Lambrusco rigorosamente Grasparossa o Sorbara.
Cibi più instagrammati

Da mangiare (anche) con gli occhi: i 10 cibi più famosi di Instagram

  “Il cibo si mangia anche con gli occhi”: quante volte avete sentito questa frase? Se, come me, siete appassionati di programmi di cucina, sapete benissimo di cosa sto parlando. Nell’epoca della tecnologia e dei social network poi, il cibo è diventato protagonista assoluto di milioni e milioni di fotografie. Chi di voi non ha

torte senza cottura

Cheesecake e non solo: ecco le migliori torte senza cottura dal nostro ricettario

  Quanto dà soddisfazione preparare da mangiare con le proprie mani? Se parliamo di dolci, poi, le torte rientrano sicuramente tra i più gettonati: sono semplici da realizzare, spesso bastano pochissimi ingredienti, come vi abbiamo raccontato nel nostro articolo delle torte senza uova, e poi sono ottime per essere servite a colazione o come dessert

ricette biscotti senza glutine

5 ricette per biscotti senza glutine dal nostro ricettario

  Vi siete mai chiesti come mai i biscotti abbiano sempre riscosso un grande successo a tavola? Pensandoci bene, è difficile riuscire a trovare un altro dolcetto così versatile e iconico: si possono realizzare in compagnia, sono (spesso) veloci e facili da preparare, si possono modellare a piacimento, sono perfetti a colazione, a merenda ma

torte senza uova

Leggere e golose: ecco le nostre 5 migliori torte senza uova

  Diciamoci la verità: chi più e chi meno, tutti abbiamo un debole per le torte fatte in casa.  Sono profumate, spesso facili da preparare, e si possono mangiare a colazione, dopo pranzo, come spuntino o alla sera, per dessert.  Anche se, nella preparazione, possono capitare alcuni imprevisti, tra cui il più temuto di tutti:

salse all aglio

Non solo Aioli: le migliori salse all’aglio del nostro ricettario

  L’aglio è da sempre un ingrediente che divide: o si ama o si odia. Ma se parliamo di cucina italiana e, più in generale, di cucina mediterranea, non possiamo non menzionarlo tra gli ingredienti fondamentali per molte preparazioni. Chi non si è mai gustato una bella spaghettata aglio, olio e peperoncino? O una croccante

torta paradiso

Torta paradiso: storia, ricetta originale e senza lievito

  Ci sono alcuni dolci che fanno della semplicità e della leggerezza i propri tratti distintivi, rendendoli appetibili praticamente a chiunque, dai bambini agli adulti. L’esempio per eccellenza è quello della Torta Paradiso, un grande classico presente ormai in ogni ricettario di cucina.  Spesso confuso con la “sorella più morbida” torta margherita, questo dolce affonda

tavola san valentino

San Valentino: le migliori idee da Pinterest per decorare la tavola

San Valentino è da sempre una festa che divide: c’è chi lo adora e fa di tutto per organizzare una giornata semplicemente perfetta, e c’è chi non lo festeggia proprio. Una cosa però accomuna (quasi) tutte le coppie: una cena romantica. Magari i più “freddi” non lo ammetteranno, ma il 14 febbraio è difficile rinunciare

sagre di febbraio

Sagre di febbraio: gli eventi culinari da non perdere

  Se dovessimo utilizzare una parola sola per descrivere febbraio probabilmente tutti (o quasi) diremmo “carnevale”; nell’immaginario collettivo, infatti, questo mese è fatto di maestosi carri che sfilano per strada, stelle filanti e travestimenti. Eppure, spesso mascherate da questa festività, sono tante le sagre che celebrano prodotti e ricette della tradizione. Per non farci trovare

sagre di gennaio

Sagre di Gennaio: i migliori eventi culinari in Italia

  La vacanze natalizie sembrano durare sempre troppo poco e, anche se vorremmo non finissero mai, è già tempo di tuffarci nell’anno nuovo. Quale modo migliore per farlo se non assaporare qualche succulenta pietanza nelle più belle sagre di gennaio? Sì, perché anche nel primo mese del 2020 le proposte per il vostro intrattenimento e

decorazioni natalizie con il cibo

Decorazioni natalizie con il cibo: le migliori idee da Pinterest

  Quando penso al giorno di Natale ci sono alcune indelebili cose che mi mi fanno ricordare in un istante i pranzi in famiglia: il profumo dei tortellini in brodo che avvolge la casa, le voci dei parenti che si mescolano e sovrastano la musica in sottofondo, ma soprattutto i segnaposto davanti a ogni piatto.

mercatini di natale 2019

Guida ai mercatini di Natale più belli del 2019

  Con l’inizio di dicembre si comincia davvero a respirare la magia e l’atmosfera del Natale: tra una tazza di cioccolata calda, un addobbo o una luminaria, ogni cosa intorno a noi ci ricorda che manca poco all’arrivo delle feste. E quale occasione migliore per passare una giornata in compagnia tra le bancarelle dei mercatini

Il borlengo modenese: storia e ricetta di una specialità poco nota

  L’Italia, si sa, è il Paese delle mille differenze, dove nel giro di pochi chilometri cambiano i dialetti, dove ogni quartiere ha un’identità precisa e dove, appena dietro la curva, cambiano pure le ricette. Certo, gli innumerevoli piatti tipici che allietano la tavola di tutta la Penisola spesso hanno una provenienza precisa, che nella

carne alla griglia

Sagre di novembre: gli eventi da non perdere in ogni regione d’Italia

  Con l’arrivo di novembre si comincia a respirare l’atmosfera invernale: le giornate brevissime, la fitta nebbia, il freddo, le vetrine con le decorazioni di Natale e… gli eventi culinari! Sì, perché anche per questo mese le proposte gastronomiche abbondano, e tra una degustazione di vini ed un piatto al tartufo bianco, c’è da perdere

alimenti che contengono vitamina k

Vitamina K: la lista degli alimenti in cui trovarla

    La vitamina K, detta anche naftochinone, fa parte delle vitamine liposolubili, ovvero quelle che vengono assorbite assieme ai grassi alimentari e accumulate nel fegato. Ma a cosa serve questa preziosa vitamina? Nell’articolo risponderemo a questa domanda parlando dell’importanza che ha per il nostro organismo, concentrandoci poi sul fabbisogno giornaliero, sugli alimenti ricchi di

foglie di basilico su un tagliere

Trucchi in cucina: come conservare il basilico

    L’estate sta finendo, il caldo se ne va e… uno degli ingredienti che maggiormente impreziosisce la nostra cucina, con il freddo perde il suo profumo. Parliamo del basilico, una garanzia di freschezza e gusto ad ogni piatto, erbetta dall’odore inconfondibile e dalle diverse proprietà nutrizionali. Ce ne sono 40 varietà, le più note

sagre ottobre italia

Gli eventi culinari e le sagre di ottobre in ogni regione d’Italia

Con ottobre entriamo ufficialmente nel vivo della stagione autunnale: le giornate iniziano ad accorciarsi, arrivano i primi freddi e per alcuni la nostalgia dell’estate diventa sempre più forte. Non vi preoccupate, anche stavolta abbiamo organizzato qualcosa che vi tirerà su di morale… anzi, se vogliamo dirla tutta, questa volta abbiamo proprio esagerato! Per questo mese

Sagre di fine estate: 10 eventi di settembre da non perdere

La stagione estiva è ormai agli sgoccioli e questo per molti di noi significa fine delle vacanze e rientro in ufficio. Sappiamo che state già contando i giorni che mancano alle prossime ferie, quindi per alleviare le vostre sofferenze abbiamo deciso di proporvi una selezione di alcuni tra i più interessanti eventi culinari del mese

sagre luglio

Sagre e feste di luglio: i 10 eventi da non perdere

    L’arrivo dell’estate e del caldo infernale vi sta già facendo rimpiangere i freddi mesi invernali? Capiamo benissimo le vostre sofferenze ma non scoraggiatevi, questo è un mese pieno di risorse, e non solo per la frutta e la verdura di stagione. È proprio durante l’estate che, in tutta Italia, si concentrano il maggior

itinerari di passaggio

In viaggio tra le eccellenze italiane con Trenitalia e Slow Food

  La cucina italiana, non ce ne vogliano i cugini francesi, è spesso considerata la migliore al mondo; il nostro Paese propone una straordinaria varietà di prodotti ed eccellenze enogastronomiche che la rendono davvero unica nel settore. Ma siamo sicuri di conoscere bene i piatti tradizionali? Da dove nascono le materie prime che tutto il