Tronchetto di castagne

Questo dolce non necessita di cottura ma va composto il giorno prima: è veloce da preparare e può essere servito tagliato a rondelle e guarnito con della panna montata oppure intero e modellato a forma di tronco d'albero. In quest' ultimo caso, dopo averlo adagiato su un vassoio, si tagliano le due estremità del rotolo a fette oblique (come si fa per il salame). Lo si riga con i rebbi di una forchetta nel senso della lunghezza, in modo che la superficie sembri la corteccia di un albero, lo si spolverizza di zucchero a velo e lo si contorna di grosse briciole ricavate dalle estremità tolte. Volendo proprio strafare si possono comprare delle farfalle o delle foglioline di zucchero da appoggiare sopra: l'effetto è bellissimo!!